你真的會“吃醋”嗎?醋的保健功效和食用誤區,人人都該知道!
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醋是我們日常生活中常見的一種調味品,
▲醋的九大功效
功效一:促進消化醋可以刺激胃酸分泌,能夠幫助人體消化,有利於身體吸收食物中的營養成分。適量的吃一些醋是對一些原本胃酸分泌較少的人有利,不過,如果你的消化道功能正常就不必刻意喝醋來增進消化。
常吃醋有利於強化肝臟機能,可以促進人體的新陳代謝。
功效三:有助人體吸收鈣質醋可以幫助攝取食物中的鈣質,我們都知道烹調排骨湯時,可以加人少量的醋,有助於骨頭裡的鈣質釋出,讓我們更容易吸收到鈣質。
適量的吃一點醋,對增強腎臟功能有一定的效果,從而起到利尿作用,並且適量的服用一點醋還有降低尿糖含量的功效。
功效五:消除疲勞洗澡時,可在水中放點醋浸浴,可降低機體內的乳酸量,軟化肌肉,防止和消除肌肉疲勞。浴後會使肌肉放鬆,疲勞消除,皮膚光滑。
功效六:殺菌效果顯著醋具有很強的殺菌能力,
食醋能夠擴張血管,軟化血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生。長期食用醋或在飲食中用來調味,可以降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。
據日本實驗,用薏米和玉米作原料釀制的醋中,均發現了抗腫瘤的活性物質,具有抗癌作用。我國實踐證明,醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀,含有多種維生素,能阻斷亞硝胺的形成,同時促進機體的新陳代謝,
因為醋的主要成分是醋酸,它有很強的殺菌作用,對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚,能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素,從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。另外長期適量服用一些醋還有抗衰老的功效,因為醋可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成。
瞭解了這麼多醋的好處,可能很多人都躍躍欲試了,但是醋並非多吃多好,我們對醋還存在著很多的誤解,接下來為大家介紹一下我們平時用醋存在哪些誤區呢?
▲醋的四大食用誤區
誤區一:醋能調節血液酸堿值,保持體內環境平衡不少人每天喝醋養生,是因為相信醋在口感上雖是酸性,進入人體卻為鹼性食物,所以能調整血液的酸堿值,讓人不容易生病。國外有研究發現,血液偏堿的人,身體比較健康,而偏酸的人,患疾病的風險比較高,那麼,靠喝醋就可以提高身體的鹼性嗎?不少西方營養學家指出,目前根本找不出科學根據證明這種說法,人體自有機制維持血液的酸堿值平衡,這牽涉複雜的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的現點。因此,喝醋能夠調節血液酸堿值,實屬喝醋保健誤區。
這個說法相當流行,但是目前都沒有確切的研究能夠證實這一點。
誤區三:空腹喝醋有保健作用空腹喝醋會刺激胃酸分泌,傷害胃壁,因此不管你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,還可以幫助消化。因此,千萬不要聽說醋能刺激胃酸分泌,有助於消化就開始隨時隨地地喝醋,如果飯前空腹喝醋了,不但起不到保健作用,還會影響身體健康。
醋是我們生活中常見而又便宜的物品,有人會說,沒錢吃昂貴的保健品,那就大碗喝醋吧。其實再好的東西也是吃適量最好。吃大量的醋會對胃腸產生很多的刺激作用。並且,目前市場上出售的水果醋或其他醋飲料裡往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水、茶等飲料,就會額外增加不少熱量,長期喝下去,對控制體重會產生不利影響,大大增加肥胖的幾率。
瞭解了這麼多醋的好處,可能很多人都躍躍欲試了,但是醋並非多吃多好,我們對醋還存在著很多的誤解,接下來為大家介紹一下我們平時用醋存在哪些誤區呢?
▲醋的四大食用誤區
誤區一:醋能調節血液酸堿值,保持體內環境平衡不少人每天喝醋養生,是因為相信醋在口感上雖是酸性,進入人體卻為鹼性食物,所以能調整血液的酸堿值,讓人不容易生病。國外有研究發現,血液偏堿的人,身體比較健康,而偏酸的人,患疾病的風險比較高,那麼,靠喝醋就可以提高身體的鹼性嗎?不少西方營養學家指出,目前根本找不出科學根據證明這種說法,人體自有機制維持血液的酸堿值平衡,這牽涉複雜的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的現點。因此,喝醋能夠調節血液酸堿值,實屬喝醋保健誤區。
這個說法相當流行,但是目前都沒有確切的研究能夠證實這一點。
誤區三:空腹喝醋有保健作用空腹喝醋會刺激胃酸分泌,傷害胃壁,因此不管你的胃腸多強健,都不適合在空腹時喝醋。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,還可以幫助消化。因此,千萬不要聽說醋能刺激胃酸分泌,有助於消化就開始隨時隨地地喝醋,如果飯前空腹喝醋了,不但起不到保健作用,還會影響身體健康。
醋是我們生活中常見而又便宜的物品,有人會說,沒錢吃昂貴的保健品,那就大碗喝醋吧。其實再好的東西也是吃適量最好。吃大量的醋會對胃腸產生很多的刺激作用。並且,目前市場上出售的水果醋或其他醋飲料裡往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水、茶等飲料,就會額外增加不少熱量,長期喝下去,對控制體重會產生不利影響,大大增加肥胖的幾率。