這魚肉嫩骨頭軟，最受孩子歡迎，這麼做又簡單又香，下班快手菜

鴉☆禁☆片魚肉質細嫩而潔白，含油脂量較高，味美而肥腴，

特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，據說還能補虛益氣。

很多人都喜歡吃鴉☆禁☆片魚，只不過以前市場裡見到的都是魚頭，魚身很大部分都被出口了，現在不一樣了，經常能看到魚身賣，價格也不貴，肉多骨頭少，還都是軟骨，我家就經常吃。

休息天在菜場買鴉☆禁☆片魚，只聽旁邊一個買菜的老婆婆說：怎麼都是魚身？魚頭呢？小販答曰：魚頭搶手，都賣完了。老婆婆說：就是嘛！還是頭好吃！

飲食習慣有時真的很難改變。

主料：鴉☆禁☆片魚300克

輔料：小蔥2根，薑3片，蒜2瓣，紅尖椒1支，油20克，鹽少許，料酒20毫升，美味鮮醬油10毫升

食材

鴉☆禁☆片魚身如果太厚，可以對切薄一點，容易入味，蒸熟時間也短

加半小勺鹽

加薑絲

加料酒醃20分鐘

蔥、蒜、尖椒切細備用

燒開半鍋水，醃好的魚入鍋蒸8-10分鐘

取出灑上蔥、蒜和尖椒

淋上少許美味鮮醬油

熱鍋裡放20克油，燒到冒煙，淋到魚盤裡

香氣四溢的蔥油魚做好了，肉質極滑嫩，而且無骨。

這道菜老少皆宜，骨頭少，肉質嫩，易消化，還可以補充較多的膠原蛋白質，女士多吃可以美容。

肉質極滑嫩，而且無骨。

這道菜老少皆宜，骨頭少，肉質嫩，易消化，還可以補充較多的膠原蛋白質，女士多吃可以美容。