鴉片魚肉質細嫩而潔白， 含油脂量較高， 味美而肥腴， 特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質， 據說還能補虛益氣。
很多人都喜歡吃鴉片魚，
休息天在菜場買鴉片魚， 只聽旁邊一個買菜的老婆婆說：怎麼都是魚身？魚頭呢？小販答曰：魚頭搶手， 都賣完了。 老婆婆說：就是嘛！還是頭好吃！
飲食習慣有時真的很難改變。
主料：鴉片魚300克
輔料：小蔥2根， 薑3片， 蒜2瓣， 紅尖椒1支， 油20克， 鹽少許， 料酒20毫升， 美味鮮醬油10毫升
食材
加薑絲
蔥、蒜、尖椒切細備用
燒開半鍋水，醃好的魚入鍋蒸8-10分鐘
取出灑上蔥、蒜和尖椒
淋上少許美味鮮醬油
熱鍋裡放20克油，燒到冒煙，淋到魚盤裡
香氣四溢的蔥油魚做好了，肉質極滑嫩，而且無骨。
這道菜老少皆宜，骨頭少，肉質嫩，易消化，還可以補充較多的膠原蛋白質，女士多吃可以美容。
蔥、蒜、尖椒切細備用燒開半鍋水，醃好的魚入鍋蒸8-10分鐘
取出灑上蔥、蒜和尖椒
淋上少許美味鮮醬油
熱鍋裡放20克油，燒到冒煙，淋到魚盤裡
香氣四溢的蔥油魚做好了，肉質極滑嫩，而且無骨。
這道菜老少皆宜，骨頭少，肉質嫩，易消化，還可以補充較多的膠原蛋白質，女士多吃可以美容。