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小寧波假期逛大上海：巧克力，全麥麵包，新天地的飄然過客
我一共來過四次上海新天地，第一次是20年前，當時的我，覺得上海新天地就是我心中上海該有的時髦樣子，後來我去過很多大城市，每一個城市都有一個或幾個這樣的地方，包括寧波的月湖盛園，但新天地始終是這一切的鼻祖。20年後，她更熱鬧，是遊客集中的地
2018-05-01 0 -
一碗敲骨醬，肉香濃郁，兩碗下肚就飽，當飯又當菜，吃完忘不了
瞻岐鎮，地處寧波市鄞州區與北侖區的交界，靠海，自然海鮮極有名，以前那裡還是產鹽的地方，現在，每當看到以瞻歧為名的海鮮餐館，則必然知道裡面有一道不是海鮮的名菜：敲骨醬。這次我們沒有特意開車去瞻歧，而是去了一家附近新開的瞻歧海鮮樓，就想嘗嘗裡
2018-04-25 0 -
小寧波假期逛大上海：蔡嘉法式，我心中的那個甜品
好多年前，從網上、朋友圈裡，不斷看到那個甜品神話：蔡嘉法式，我尤其對金牌拿破崙嘴饞，厚著臉皮托經常去上海的朋友，給我帶蛋糕。隔一個星期他給我帶回來了，卻沒收我的錢，讓我一直過意不去，覺得欠了人家大人情。話說回來，那盒金牌拿破崙實在太好吃，
2018-04-30 2 -
筍乾不一定燒肉，用辣椒配，做一碗又香又辣又下飯的純素菜
春天春筍大量上市的時候，農村裡的主婦們都在忙著曬筍乾了。這個季節每去鄉間，到處到會看到竹匾上曬著筍乾，成片成排，女人們也是成天從早忙到晚。把筍曬乾後放在塑膠袋裡，可以保存一年，要吃到時候，在水裡發開就是了。除了自吃以外，山裡的農民，也會把
2018-04-26 0 -
夏日清新炒菜，炒出又白又嫩的魷魚圈分兩步，味道鮮美，原汁原味
喜歡熱烈的夏天遠勝過寒冷的冬天。有一次，跟東北的朋友聊天，說在北方，冬天屋子裡有暖氣，不象在江南一帶，凍得受不了，在沒有暖氣的南方，冬天的取暖大多數靠食物。就比如今天買的新鮮大魷魚，冬天的時候，我會想到用紅燒，醬燒，或者在魷魚裡面塞糯米香
2018-04-28 3 -
小寧波假期逛大上海，沒吃上阿大蔥油餅，來碗餛飩小籠湯包也不錯
我對上海有特殊的情節，我的姆姆，也就是我媽媽的姐姐在上海，每逢放暑假，我都會被送到上海的姆姆家裡，住過整個漫長的夏天。每當我被送到姆姆家，隔壁鄰居看到了都會說：哦，可哥小寧波來啦！我小時候就有強烈的願望：寧可住上海的小房子，也不願住寧波的
2018-04-29 4 -
炒刀豆怎樣才能不生不澀又入味，教你一招，加點火腿肉好看又提香
有一天中午在食堂買了一碗清炒刀豆，同事看見了就說：我從來不買這個菜，超難吃，淡而無味，家裡也炒不好，要不太生了沒有熟，有生澀味，要麼煮過頭了，軟軟的不好吃。我嘗了一下，食堂的刀豆也沒有炒入味，熟是熟了，就是很淡。刀豆相對體形比較寬厚，切得
2018-04-27 0 -
天熱起來，晚上炒盤蝦，咪點酒，味道鮮美，還不長肉！
最近不知道什麼原因，海鮮很貴，我們這裡的菜場，河蝦賣到95元一斤，寧波東錢湖的河蝦雖說特別好吃，我這個家庭主婦，也退而求其次，買江白蝦了。其實呢，江白蝦也不算便宜，40元左右一斤，一次總要買4、5兩的。江白蝦屬於海水蝦，生長在淺海的淡鹽水
2018-04-21 0 -
天氣轉熱，最愛這道酸甜開胃的涼拌菠菜，糖醋汁比例我告訴你！
一般家庭，一頓飯有三四個菜的話，總有一盤得是綠色蔬菜，青菜，菠菜，生菜，以及最近上市的莧菜，都輪翻出現在我家的餐桌上。綠色蔬菜炒著吃比較多，今天可哥向大家介紹一個涼拌糖醋菠菜。天氣熱起來，涼拌菜會越來越受歡迎，提前做好了，不怕菜冷了，把料
2018-04-20 1 -
正是吃蠶豆的季節，5元錢買三斤，這樣燒清甜可口，又軟又糯
又到吃蠶豆的季節了，週末到菜場，就會看到有大堆的帶殼的蠶豆堆著賣，價格便宜得令人不敢相信，五元錢三斤，十元錢就有七斤！年紀大的人勤儉節約，總是花十元錢買七斤，年輕人則懶得剝殼，直接買店主剝出來的蠶豆，體積小，也省心。其時吃蠶豆，一定要現剝
2018-04-17 0 -
這種排骨太好吃，試試就知道，醃一醃煎一煎，上班族媽媽最愛！
最近買了一包醃肉料，做了一盤烤雞翅之後，一發不可收拾，週末在超市看到有好的排骨賣，立馬想著可以做些奧爾良風味的排骨。我家最愛吃排骨，肥肉少，啃起來又帶勁，價格雖然會貴一點，但好吃才是硬道理是嗎？醃排骨的料可以自己配製，但會比較複雜，買現成
2018-04-19 0 -
好吃的白切牛肉這麼煮最香，配個蘸汁就可以了！切得薄有竅門
前幾天去一家牛肉麵店吃午餐，點了兩碗麵條之外，我們還要了一碟白切牛肉，蘸著醬油，我老公吃得可高興了。我說我做的牛肉也不錯啊？難道比不過它？他說你做的牛肉都醬色太重，比如鹵牛肉，紅燒牛肉，五香牛肉，咖喱牛肉，也不是不好吃，就是沒有這個白切牛
2018-04-18 0 -
這個雞蛋羹不放鹽，只放醬油，我們叫老奶奶燉蛋，你嘗過嗎？
我覺得最簡單的一道菜，大概就是蒸蛋羹了，兩隻雞蛋，一勺鹽，加點溫開水，10分鐘就能蒸出一碗熱乎乎的羹湯來，又乾淨又順滑，不用擔心高油高鹽，實在是一道很受歡迎的大眾菜啊。雞蛋羹在寧波有一種特別的叫法：“老奶奶燉蛋”，寧波一些本地餐館，功能表
2018-04-14 2 -
和閨蜜一起午餐，兩個人點了5個菜，共150元，你看怎麼樣？
我和我的閨蜜喵汪影像最是要好，她專門拍貓和狗的照片，我專門寫美食，每個月總要碰個面，一起吃個飯，基本上都是約在中午的時間，不影響各自的生活。因為知道我愛美食，所以我們每次吃飯都是換不同的餐館去嘗新。這些菜，一看就是寧波人的菜。這次去的是她
2018-04-15 2 -
週末在奉化牛肉乾麵店裡，吃到一碗讓人驚豔的牛肉炒飯
奉化牛肉麵，在寧波是一種特殊的存在，每一個區域總有那麼一兩家冠以奉化牛肉麵店的小店，店面通常不大，但吃的客人卻不少，從早上的早餐，到晚上的夜宵，很多人都會選擇吃一碗湯白麵滑的牛肉麵，順帶還切半斤白切牛肉，通常這樣的牛從店裡有全套的牛肉可供
2018-04-16 0 -
冬天豆腐這麼吃，又漂亮又好吃，身心暖和，營養豐富，小朋友最愛
最近有兩個字特別火，“佛系”。我去網上查了查，說一個中年大叔，在上海的地鐵裡被擠到沒脾氣，不爭也不搶，直接活成佛系中年了。而辦公室的小姑娘又告訴我，最近一款特別火的遊戲叫“佛系養蛙”，就像家裡養個孩子一樣，有時候要出門旅行，你給它收拾好行
2018-02-01 2 -
10元錢一盤素菜，三種食材，營養豐富又健康，多炒些給家人吃！
筍是冬天的恩物，也是蔬菜中的一絕，江南的春筍固然有名，但江南的冬筍更為精貴，冬筍品質佳、個頭相對小，肉質肥厚，營養成份卻很高，富含各種維生素、氨基酸，味道更是鮮美。冬筍因為採挖的相對不易，還有出產的量較少，所以價格也較高，一碗素菜裡，如果
2018-02-02 0 -
臘腸換一種做法，比蒸著吃好吃太多，滿屋飄香，表皮焦脆
春節吃臘腸，在咱們中國是多少年的傳統了。臘月裡，很多人家的窗臺上都掛了一些臘腸，看到了，也知道年關將近，年味漸漸濃起來了。在農村，則更加豐富、喜慶，除了臘腸，還有臘雞、臘鴨，甚至整只的臘豬腿。單就是臘腸，我們常見的是加肉丁，另外的還有加血
2018-02-03 0 -
過年帶魚這麼燒，大廚教的糖醋汁配方，酸甜鹹鮮最好吃
寧波人最愛吃海鮮，除了魚的品種多以外，還講究什麼季節吃什麼魚，那麼冬天，就是吃帶魚的季節了。過年前臘月裡的集市裡，帶魚較常見，味道也特別鮮美。因為靠近寧波的舟山漁場是冷暖水交匯之地，帶魚在此逗留，形成魚汛。汛期從立冬開始，到翌年驚蟄結束，
2018-02-06 0 -
墨魚這麼燒，味濃醬香，年菜做冷盤，太受歡迎，紅燒汁拌飯搶著吃
江浙一帶的人過年，少不了一碗紅燒墨魚，墨魚又叫目魚或烏賊，是過年時候，菜場裡常見的一種海鮮。墨魚如果用來清炒，通常是打上花刀，炒芹菜或者炒青椒，紅綠相配，非常爽口。但是江南的人非常喜歡紅燒菜，用醬油、料酒、蔥、薑一起煮入味，紅燒墨魚又叫墨
2018-02-04 0
