春節吃臘腸， 在咱們中國是多少年的傳統了。 臘月裡， 很多人家的窗臺上都掛了一些臘腸， 看到了， 也知道年關將近， 年味漸漸濃起來了。 在農村， 則更加豐富、喜慶， 除了臘腸， 還有臘雞、臘鴨， 甚至整只的臘豬腿。
單就是臘腸， 我們常見的是加肉丁， 另外的還有加血的血腸， 加糯米的豬脹腸， 還有又加血又加糯米的豬血糯米腸……
江浙一帶的人們， 過年也都會吃臘腸， 現在人們很多都樂於自己家裡灌臘腸，
我家因為吃的肉不太多， 我就沒有自己做， 想吃了到相熟的生鮮超市， 買加工好的手工臘腸， 品質不錯， 吃著放心。
今年我家吃臘腸， 很少蒸著吃了， 利用家裡的烤箱， 烤著吃臘腸， 臘腸加在網籃上， 烤到一定的時候， 就會滋滋冒油， 油滴到下麵的烤盤裡， 滿屋子烤肉香， 原來臘腸只要換一個簡單的做法， 就會吃出新滋味來！隔三差五， 我都不用做別的肉， 烤兩根臘腸， 再配點海鮮， 蔬菜， 就是豐盛的一頓。
心裡想著， 早知道那麼香， 那麼受歡迎， 今年真應該自己做點臘腸呢。
食材：手工臘腸2根280克
非常好吃的手工臘腸
烤盤裡先墊上錫紙， 等下臘腸烤起來會有油滴下， 容易清洗
烤箱180度預熱， 臘腸表面清洗一下， 放在網格上， 下面是烤盤
放入烤箱，上下火180度烤25分鐘，15分鐘後，打開烤箱把臘腸翻個面，兩面都烤成金黃
油會滴下來，整個家裡都很香，臘腸的表面焦脆
切厚片，趁熱吃，家裡人多的話，一人夾一兩塊就沒有了。普通的臘腸，烤出來趁熱上桌非常受歡迎。
放入烤箱，上下火180度烤25分鐘，15分鐘後，打開烤箱把臘腸翻個面，兩面都烤成金黃
油會滴下來，整個家裡都很香，臘腸的表面焦脆
切厚片，趁熱吃，家裡人多的話，一人夾一兩塊就沒有了。普通的臘腸，烤出來趁熱上桌非常受歡迎。