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秋刀魚只會油煎?教你一道簡單好吃的秋刀魚做法,上班族最愛
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身
2017-10-17 2 -
只知道栗子雞?學著我用栗子來燒排骨,香甜入味,非常好吃哦!
秋天到了,板栗上市,我一直認為栗子是秋天的恩惠,走在街上覺得冷風颼颼灌進來,去買一袋糖炒栗子,邊走邊剝著吃,就不會覺得冷了。板栗我也通常用來做甜品,當年新醃的糖桂花正好派上用場,做桂花糖水栗子,周日下午暖暖的一碗下去真舒服。栗子用來入菜的
2017-10-18 0 -
在家兩步就可以完成街邊小攤上的糖炒栗子,粒粒金黃誘人
一到秋天,氣候就非常宜人,梧桐樹的葉子落了,糖炒栗子卻飄香了。經常忍不住會去買一袋來,和辦公室的夥伴一起分享。有時候還會看到小販在買這種開了口的栗子,油旺旺的,很是飽滿誘人,我卻很少買來吃,因為覺得栗子還是得趁熱吃才好。剛巧,假期過後,有
2017-10-16 1 -
寧波人最常吃的家燒鯧魚做法,滋味鮮美味道好,我家隔幾天燒一次
潮菜大師張新民曾寫:“潮汕有一句很出名的飲食諺語,叫“食魚欲食馬鮫鯧,看戲欲看蘇六娘”。馬鮫魚,學名藍點馬鮁;鯧魚,常見的有白鯧(銀鯧)和鬥鯧(中國鯧)。馬鮫和鯧魚是潮汕人心目中的“好魚”,價格昂貴。”對於寧波人來說,鯧魚價格也不便宜,可
2017-10-14 0 -
我家最愛吃的牛肉7種做法,收好了留著慢慢看,總有一道你喜歡
記憶中最好吃的一碗菜,是我母親的家常紅燒牛肉了,隔一段時間,母親會烤一碗紅燒牛肉,嘴裡念叨:買了兩斤牛肉,烤攏來只得這麼一碗!(寧波話這個烤是火字旁一個靠,意是慢火紅燒)。她這麼一說,我和姐姐就會有節制地吃紅燒牛肉,夾一塊肉,吃兩口別的菜
2017-10-14 0 -
在績溪縣吃5元一碗15個的餃子,和5元一碗的湯麵,澆頭任選!
離開太極湖村,我們到績溪縣城吃午飯,績溪縣位於安徽省南部,徽州六縣之一,徽州文化的發源地之一,被稱為“徽廚之鄉”,“無徽無成鎮,無績不成街” 說明績溪的興旺。我們取道績溪,是因為它位於黃山與天目山接合部,回浙江非常方便。我們沒有找有名的餐
2017-10-13 0 -
皖南自駕遊民居古村落,唯一要收門票的地方,價格還不便宜
早上從旌德縣離開,跟著導航在山路裡開了兩個多小時,向績溪的太極湖村駛近,太極湖村是我們在皖南的最後一站,因為想看一看比較古樸和原生態的古村落。村口有個門樓,坐著兩個人是收門票的,60元一張,不便宜,也是此行唯一一次我們買門票的地方,因為我
2017-10-12 0 -
小黃魚這麼燒最入味,湯少肉嫩皮不破,上桌總是第一盤被吃完
東海大黃魚現在是稀罕物品,不常見,更別提價格。但是小黃魚卻是我們這裡菜場、餐桌上最為常見的一種海鮮,幾乎沒人不愛吃。清蒸、紅燒、雪菜燒湯輪著來,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養價值也高。很多人會說,小黃魚就應該清蒸,沒有別的吃法,但是我還是想說,
2017-10-11 2 -
國慶安徽皖南自駕遊在旌德的住與行,乾淨整潔的縣城,美食與夜景
“紅色涇縣,宣紙之鄉”是涇縣旅遊品牌的對外形象。從涇縣出來,看到有“中國宣紙文化園”,那裡面有宣紙博物館、宣紙技藝展示與體驗區、宣紙原料觀賞與加工區、書畫家創作中心四部分,是全國首個系統性綜合宣紙博物館。可惜的是,我們到達那裡是下午五點,
2017-10-10 0 -
途經宣城市涇縣,除了風景名勝之外,臭鱖魚和三鮮蒸餃讓人難忘
下午2:45到達涇縣,我們饑腸轆轆,唯一要解決的是吃飯問題。沒有在小川藏線山腳下吃飯,覺得還是到縣城吃比較靠譜。這是一家在網上評價很不錯的小餐館。慕名來吃飯的遊客也不少,下午三點鐘,還是滿座。很多菜都賣完了,要聽老闆娘推薦有什麼菜。但是我
2017-10-09 0 -
皖南小川藏線,甯國段進,涇縣段出,一路風景,再吃點山野小食
10月3日一大早,在民宿吃了簡單的早餐之後,我們就出發去走皖南小川藏線了。向民宿男主人打聽,這幾天會不會堵?男主人告訴我們:十一假期,大的客車都被禁止進入,只能小型車駛入,車肯定會比平時的雙休日多得多,但是現在大家開車都文明了,不超不趕,
2017-10-08 0 -
秋天多吃藕,藕片這麼炒酸甜爽脆,一盤我一個人包了大半
有一次在食堂買了一份炒藕片吃,清淡寡味,但覺得是時令菜,應該吃一點比較好。單位一個很會做事的同事看到就說:食堂裡的炒藕片差不多就是水煮煮熟,我是不要吃的。她家裡常炒藕片,糖醋炒,每次炒一大盤都會很受歡迎。我平時偶爾買蓮藕,都是用來煲湯,燉
2017-10-07 0 -
國慶假期,安徽皖南三天自駕游,儲家灘賞美景吃美食
今年國慶日長假連著中秋節,通共有八天的休息,天氣又冷暖適宜,如果不去走走高速,實在心有不甘,但是對於長假自駕出行的各種不方便,我們心裡也很畏懼。想挑一條人相對少,路途通暢,我們又有興趣走一遭的地方,也讓我們費盡腦汁。最後選了安徽皖南的甯國
2017-10-06 0 -
安徽三日遊吃得重口味,還是回家吃飯最舒服,鯧魚這麼燒最鮮美!
國慶期假,在安徽自駕遊三天,走了嚮往以久的皖南川藏線,出行前計畫如果那裡大堵車,我們就選擇別的路線。先到風景秀麗的儲家灘住一晚上,第二天一早從甯國段進,涇縣出,大約5、6個小時,雖然有小堵,但車友們現在開車都很文明,又有很多交警維持秩序,
2017-10-05 0 -
這碗素什錦顏色漂亮,味道香,國慶家宴不愛吃素菜的孩子也搶著吃
國慶家宴,除子大魚大肉之外,這碗炒素什錦倒是我的保留菜,不僅口感好,顏色漂亮,還特別入味,一端上桌,每個人夾幾筷就沒有了。大家都誇我這道菜受歡迎,但同時批評我,菜量總是做得太小,家裡兩三個人吃吃還可以,這麼一大家子來,也炒這麼一盤實在不夠
2017-10-03 0 -
蹄膀這麼煮一煮鹵一鹵,國慶中秋家宴來個大肉菜,冷盤熱吃都合適
蹄髈是江南或西南地區的叫法,北方人通常叫肘子,蹄髈是我小時候過年才吃的好菜,現在隔一兩個月,也會做一次,做蹄髈其實不難,過水後,將蹄髈放在燉鍋裡,加入各種調料慢慢燉,煮到骨肉能用筷子輕易分離即可關火。但還不宜馬上撈出,最好放在鹵水中浸泡著
2017-10-02 1 -
秋天自己醃點糖漬桂花吧,過年的酒釀圓子,寧波湯圓就靠它了!
假期休息帶爸媽去四明山李家坑村,在山裡走走,呼吸一下新鮮空氣,順便吃個農家菜。這幾天市區的桂花樹還沒開,山裡卻已經滿是桂花的香氣了。走到一個小院子裡,院子下面有一張方桌,桌旁有4張椅子,院裡空無一人,桌上卻落滿了桂花!我滿是驚喜,早念叨著
2017-09-30 2 -
國慶日吃農家樂,4個人5個菜,爸媽很開心,說嘗到了從前的味道
這已經是我們第三次來四明山裡的李家坑村了,這次是帶著我的爸媽來的。這個村隸屬於浙江省寧波市海曙區章水鎮,喜歡它,是因為它擁有大量明清古建築,而且村裡請了有名的設計師,加大保護力度,拆除不協調建築,修舊如舊。李家坑村原名徐家暢村。始祖李龔薦
2017-10-01 0 -
一招教你挑好蝦,我家最愛吃的鹽水活皮蝦,真的只用鹽水就夠了?
作為靠海的寧波人,蝦是餐桌上經常有的食材,菜場裡蝦的品種很多,一年四季略有不同,味道鮮美,宴客自吃都不失面子,是一道非常經典百搭的菜。寧波常見的蝦有江白蝦、長毛對蝦、基尾蝦、河蝦,但是我家比較偏愛的卻是這種活皮蝦,無它,因為這種蝦沒有養殖
2017-09-27 0 -
牛肉這麼燒香而有嚼勁,愛運動也愛吃肉,多吃高蛋白長肌肉
甯寧是我健身房一起健身的朋友,今天碰到她,覺得黑了一層,問她週一怎麼沒來,她說去北京跑了馬拉松,週一還在高鐵上呢。她一個人住在北京的寧波賓館,一個人跑步,一個人高鐵來回,獨自享受著馬拉松的樂趣。我網上查了一下,9月17日的北京馬拉松是世界
2017-09-26 3