秋天到了， 板栗上市， 我一直認為栗子是秋天的恩惠， 走在街上覺得冷風颼颼灌進來， 去買一袋糖炒栗子， 邊走邊剝著吃， 就不會覺得冷了。
板栗我也通常用來做甜品， 當年新醃的糖桂花正好派上用場， 做桂花糖水栗子， 周日下午暖暖的一碗下去真舒服。
栗子用來入菜的話， 適合紅燒紅燜， 葷的與五花肉搭， 素的與香菇搭， 都極好， 今天看到有精製的排骨賣， 連忙買了幾根， 燒成栗子排骨， 香濃入味， 是秋之福利。
主料：排骨300克， 栗子300克
輔料：大蔥1段， 小蔥1根， 薑1小塊， 八角1個， 香葉2片， 油30克， 白糖2小勺10克， 料酒20克， 生抽10毫升， 老抽5毫升， 鹽適量
食材
在栗子背部劃一刀， 口可以劃得長一點
放入鍋裡煮5分鐘撈出。
給排骨焯個水， 這個時候可以剝栗子
焯過水的排骨和剝了皮的栗子肉， 蔥薑切片備用
熱鍋加30克油，加白糖2小勺炒出糖色，加排骨炒上糖色
加香料和蔥薑炒出香味
加熱開水與食材平
再加入栗子，一起燒開後改小火燒30分鐘
開大火收汁
香濃入味的栗子排骨，最後灑點綠蔥花。
更多美食點擊頭像關注即可。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾號：可哥的美食生活
熱鍋加30克油，加白糖2小勺炒出糖色，加排骨炒上糖色
加香料和蔥薑炒出香味
加熱開水與食材平
再加入栗子，一起燒開後改小火燒30分鐘
開大火收汁
香濃入味的栗子排骨，最後灑點綠蔥花。
更多美食點擊頭像關注即可。
愛美食的文藝青年通常都關注公眾號：可哥的美食生活