鑫鑫今年4歲，已經上了幼稚園。鑫鑫媽媽很喜歡吃炒土豆絲，可能是遺傳了媽媽吧，鑫鑫也特別愛吃土豆絲，幾乎是天天都要吃。所以媽媽到了菜市場就會買很多的土豆屯著。
這天早晨，媽媽像往常一樣給鑫鑫熱了牛奶，炒了土豆絲，打開餅乾，準備好了早餐，鑫鑫吃完早餐去上幼稚園。
可是媽媽剛上班不久就接到幼稚園老師的電話說鑫鑫身體不舒服，讓她去看看。由於當時媽媽正在見一個客戶，所以沒有及時去幼稚園。
再接到老師的電話時，鑫鑫正在去醫院的路上。可是等媽媽趕到醫院後，鑫鑫已經離開了人世。
這讓鑫鑫媽媽怎麼都接受不了，早晨她送孩子的時候還好好的，怎麼突然就沒了呢？媽媽一直說是幼稚園老師虐待或者是體罰鑫鑫才會導致這樣的結果，
直到醫生告訴她孩子是中毒身亡。醫生問她早晨給孩子吃了什麼，然後鑫鑫媽就說有炒土豆絲、牛奶、餅乾。醫生問她土豆是新鮮的嗎？鑫鑫媽說不是，一個星期前買回來的，而且發芽了。醫生說，這就是鑫鑫中毒的原因。
因為土豆在發芽後，芽孔周圍含有大量的龍葵素，
它是一種神經毒素，可以抑制呼吸中樞。在烹調發芽土豆的時候未能去除或者是破壞掉龍葵素，食用後就會發生中毒。輕者會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉的現象；嚴重的話會出現昏迷、抽搐，最終因呼吸中樞麻痹而導致死亡。
所以各位媽媽要引起注意了，
千萬不要給孩子吃發了芽的土豆，在吃之前可以買新鮮的土豆，不要讓鑫鑫的悲劇再重演。