別再番茄炒雞蛋了，炒這個更嫩滑！能再多吃2碗飯！
相信不少人跟哈妹一樣，人生學會的第一道炒菜就是番茄炒雞蛋。
番茄的酸甜配上雞蛋的香嫩爽滑是絕對的經典，但總這麼吃也會膩的嘛，後來哈妹發現下面這些東西和番茄一起炒也超級好吃，
配料:
番茄2個（300克）、金針菇250克、生薑適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、小蔥適量
烹飪步驟:
1.將生薑大蒜蔥洗淨如圖切好備用
2.將金針菇掰開小揪小揪後洗淨控幹水份如圖切好備用
3.將番茄洗淨如圖切好備用
4.鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜蔥白煸出香味
5.放入番茄翻炒均勻
6.如圖見番茄有點出湯汁了就加入適量鹽翻炒均勻
7.接著先放入金針菇根部翻炒均勻
8.在將剩下的部分金針菇一起放入翻炒均勻
9.放入適量的生抽調味
10.根據個人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可關火
11.趁鍋裡的餘熱放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤
12.酸酸甜甜的番茄炒金針菇就做好了！
配料:
絲瓜1條、番茄1個、蒜3瓣、油適量、白糖適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.絲瓜去皮清洗乾淨、切塊
2.番茄切塊、（如果不喜歡吃番茄皮可以去皮、番茄用開水燙一下、很容易剝皮）
3.蒜去衣剁碎
4.熱鍋放油、放蒜爆香、放絲瓜炒軟身
5.放番茄、炒至番茄出汁
6.放白糖、鹽、炒勻即可
7.裝盤出鍋
菜譜小貼士: 按個人口味放不放糖。
洋蔥炒番茄配料:
洋蔥150克、番茄350克、青椒50克、雞蛋1個、橄欖油30ml、海鹽適量、雞汁60ml、胡椒粉少許
烹飪步驟:
1.洋蔥、番茄、青椒分別切成塊；
2.炒鍋燒熱，加入5毫升橄欖油；
3.倒入打散的雞蛋，儘量攤開成蛋皮；
4.用鍋鏟將雞蛋分割成小塊，盛出；
5.炒鍋加油，倒入洋蔥翻炒，並加入少許胡椒粉；
6.炒至洋蔥微軟，加入番茄、青椒、雞蛋片迅速翻炒；
7.最後加入雞汁翻炒片刻；
8.起鍋裝盤，就這麼簡單。
菜譜小貼士: 除攤蛋片小火外，其他時間均為大火爆炒，這樣炒出的蔬菜才能保持鮮豔的色彩，好吃又好看。
番茄炒海鮮菇配料:
海鮮菇150克、番茄120克、香菜葉2瓣、鹽適量、雞精適量、油60克、水50克
烹飪步驟:
1.海鮮菇洗淨瀝幹
2.番茄洗淨瀝幹
3.把海鮮菇切滾刀
4.番茄切小塊
5.鍋裡倒油7分熱時放入海鮮菇翻炒1~2分鐘
6.放入番茄繼續翻炒1~2分鐘
7.加入水滾煮2分鐘，加鹽和雞精
8.出鍋裝盤放香菜葉點綴一下即可
菜譜小貼士: 全素食材，健康菜肴哦！最好去掉番茄的皮，我偷懶沒有去掉。
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番茄炒絲瓜配料:
絲瓜1條、番茄1個、蒜3瓣、油適量、白糖適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.絲瓜去皮清洗乾淨、切塊
2.番茄切塊、（如果不喜歡吃番茄皮可以去皮、番茄用開水燙一下、很容易剝皮）
3.蒜去衣剁碎
4.熱鍋放油、放蒜爆香、放絲瓜炒軟身
5.放番茄、炒至番茄出汁
6.放白糖、鹽、炒勻即可
7.裝盤出鍋
菜譜小貼士: 按個人口味放不放糖。
洋蔥炒番茄配料:
洋蔥150克、番茄350克、青椒50克、雞蛋1個、橄欖油30ml、海鹽適量、雞汁60ml、胡椒粉少許
烹飪步驟:
1.洋蔥、番茄、青椒分別切成塊；
2.炒鍋燒熱，加入5毫升橄欖油；
3.倒入打散的雞蛋，儘量攤開成蛋皮；
4.用鍋鏟將雞蛋分割成小塊，盛出；
5.炒鍋加油，倒入洋蔥翻炒，並加入少許胡椒粉；
6.炒至洋蔥微軟，加入番茄、青椒、雞蛋片迅速翻炒；
7.最後加入雞汁翻炒片刻；
8.起鍋裝盤，就這麼簡單。
菜譜小貼士: 除攤蛋片小火外，其他時間均為大火爆炒，這樣炒出的蔬菜才能保持鮮豔的色彩，好吃又好看。
番茄炒海鮮菇配料:
海鮮菇150克、番茄120克、香菜葉2瓣、鹽適量、雞精適量、油60克、水50克
烹飪步驟:
1.海鮮菇洗淨瀝幹
2.番茄洗淨瀝幹
3.把海鮮菇切滾刀
4.番茄切小塊
5.鍋裡倒油7分熱時放入海鮮菇翻炒1~2分鐘
6.放入番茄繼續翻炒1~2分鐘
7.加入水滾煮2分鐘，加鹽和雞精
8.出鍋裝盤放香菜葉點綴一下即可
菜譜小貼士: 全素食材，健康菜肴哦！最好去掉番茄的皮，我偷懶沒有去掉。
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