首屆國際山地美食節開幕式專題報導

首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”

美食節——興義羊肉粉節開幕式致辭

中國飯店協會會長、國際飯店與餐館協會亞太區主席 韓 明

尊敬的各位領導、各位來賓、各位朋友們：

大家早上好！

我們很高興在美麗的“山地玩都·百花興義”參加首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節——興義羊肉粉節。

中國飯店協會經國家民政部批准成立、由國務院國有資產監督管理委員會管理，是飯店與餐飲業的企業、院校、產業鏈的全國性行業組織。

中國飯店協會與黔西南州結緣於2016年，在商務部有關領導的關心下，協會帶領飯店餐飲業企業家考察了黔西南州的飲食文化和特色食材，在2016年年底，協會與黔西南州簽訂了產業扶貧戰略合作協定，通過拉動餐飲產業鏈發展推動地方經濟發展。並組織專家對興義市羊肉粉的歷史文化、烹飪技藝、品牌企業、發展規劃、產業鏈支撐等多方面進行綜合考察評估後，向興義市授予了“中國羊肉粉之鄉”的稱號，

今天再次來到黔西南感覺倍感親切。

黔西南州環境、氣候條件得天獨厚，孕育了優質農特產品，世世代代傳承了黔西南州特色美食文化。滋生了一系列山地特色美食，金州“三碗粉”當屬其中典範，對於我們研究其製作工藝背後的山地飲食文化有著重要的意義。

本次活動中國飯店協會作為主辦方之一，將積極共同推介山地美食，進一步挖掘、傳承金州“三碗粉”文化內涵，

助推脫貧攻堅工作，同時推動餐飲行業深度挖掘和開發山地美食、打造山地特色飲食產業。也希望黔西南州有關政府部門深度挖掘民族悠久美食文化，秉承傳統製作工藝，開發現代發展模式；儘快製作和完善相關標準體系，使其向產業化靠攏，逐步形成系列產品，壯大山地美食產業及產業鏈，打造“小品牌帶動大產業扶貧發展模式”，助推地方經濟發展。

最後，預祝此次首屆國際山地美食節暨金州“三碗粉”美食節——興義羊肉粉節取得圓滿成功！

謝謝大家！

酒店業對經濟的影響

國際飯店與餐館協會主席 加桑·艾迪

我要談的話題是《酒店業對經濟的影響》。

酒店業對我們的經濟和社會都有很大的影響，

因為酒店、餐館、俱樂部、速食等各種各樣的服務業都支持我們社會的發展，並且對我們的經濟有很大的影響，它從各個方面支援我們的社會發展。

我們要明白，旅遊業遠遠不止是服務員服務于我們的酒店或遊客。旅遊業還為我們的全球經濟貢獻了765萬億美元的旅遊收入，國際遊客人數超過了10億人次。中國旅遊消費市場占全國旅遊消費總額的24%。所有這些消費意味著我們又多創造了超過1億的人才市場，超過了世界上20%的GDP總數。

你知道嗎？世界上每天有10家新酒店開張，有30家新的食品店開張。酒店業在我們的大都市、小城鎮，甚至新農村都在紮根發展著，這一發展使旅遊業成為主要出口產業的重點。

我們的酒店行業將為大家提供一個極好的經濟發展機會，使他們能夠選擇各種方式進行管理和經營。酒店業的特點是員工數量極多，我一直在思考，政府可以通過什麼方式説明酒店業發展，目前我的建議是：1、政府提供酒店業建設的環境，並給予酒店業投資的鼓勵性政策；2、建立適合員工培訓，發展和深造的機構；3、為酒店培訓學校的成立提供政策性幫助，協助創建學校和管理學校。

今天我們已知酒店業影響著各省

超過了世界上20%的GDP總數。

你知道嗎？世界上每天有10家新酒店開張，有30家新的食品店開張。酒店業在我們的大都市、小城鎮，甚至新農村都在紮根發展著，這一發展使旅遊業成為主要出口產業的重點。

我們的酒店行業將為大家提供一個極好的經濟發展機會，使他們能夠選擇各種方式進行管理和經營。酒店業的特點是員工數量極多，我一直在思考，政府可以通過什麼方式説明酒店業發展，目前我的建議是：1、政府提供酒店業建設的環境，並給予酒店業投資的鼓勵性政策；2、建立適合員工培訓，發展和深造的機構；3、為酒店培訓學校的成立提供政策性幫助，協助創建學校和管理學校。

今天我們已知酒店業影響著各省