邯鄲美食：“老槐樹”燒餅快手版

早上上班時間比較趕，想吃一碗麵條吧，食用時間太長，

煎餅果子吧，製作的時間也不短。怎麼辦呢？於是想到了燒餅，正好公交站牌附近有一家老槐樹燒餅店，燒餅賣相雖然一般，但味道吃起來還是蠻香的。下班回家以後就在想自己製作這種燒餅上班帶上吃，即省時間又乾淨衛生。於是上網查了查，才知道真正的老槐樹燒餅製作起來還是挺講究的，其實也叫芝麻酥餅。原來老槐樹燒餅起源於邯鄲市，也是邯鄲市有名的小吃，最初是在四十多年以前新華街附近，一對年輕的夫妻經營。只因他們製作的燒餅酥脆味美、色澤金黃出名，好多人爭相購買。慢慢的老槐樹燒餅幾乎聞名全國。

家庭版快速製作方法：

①　把適量的老酵面用溫水豁開，加入堿面攪拌均勻，最後再加入適量的麵粉開始和麵，

一直活到麵團的表面開始光滑後放到案板上，蓋上保鮮膜等待五六分鐘，然後繼續的揉，一直揉至光滑；

②　將麵團平均分成幾等分，再每一個都擀成小劑子，在上面抹上一層小磨油，撒上一層的花椒粉，再拿一個小劑子蘸上小磨油包入上一個面劑內，然後壓平擀成圓餅坯，光滑的那一面沾上些許白芝麻就成了；

③　最後全部逐一弄好之後放入爐子內開始烤，

烤上個10分鐘左右後拿出，用刀繞著餅邊拉一圈，刀口不要拉通，餅蓋崩開後就可以吃了哦！

營養早餐：

老槐樹燒餅配小米粥

老槐樹燒餅配混沌湯

老槐樹燒餅配豆漿