你知道番茄和雞蛋的幾種吃法?
成品圖
主料:番茄2個,雞蛋3個
調料:食鹽1茶匙,
做法:
1.番茄洗淨後切滾刀塊,切蔥花;
2.將雞蛋打入碗中(雞蛋的多少看自己的喜好),將雞蛋打散;
3.鍋裡放入2大勺油,油熱後倒入蛋液,將雞蛋炒散後盛出;
4.再在鍋裡倒入一點油,煸香蔥花,倒入番茄塊翻炒,直至番茄炒軟,湯汁溢出;
5.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖;
6.倒入雞蛋一同翻炒,稍微倒入一點水,淋入一點水澱粉,將湯汁收濃就可以關火了。
成品圖
主料:雞蛋100克,番茄80克
輔料:食鹽2克,香油2克
做法:
1.先用鍋燒些開水,以便給番茄去皮。
2.準備好兩個雞蛋 一個番茄,番茄頂上用刀劃十字。
3.鍋裡的水燒開了之後就挺火,將番茄放入水中滾一下,迅速撈出。
4.被熱水湯過的番茄去皮很容易,
5.將番茄切塊,如果寶寶還小就把番茄切的更小一些
6.將雞蛋打入碗中,按1:1的比例加入溫水,再加入食鹽,攪打均勻並撇去浮沫。
7.將番茄加入雞蛋液中,放在蒸鍋上蒸,大火將水燒開後轉小火,小火蒸10分鐘左右,燜兩分鐘就可以出鍋,出鍋後淋上香油即可。
烹飪技巧:
蒸雞蛋最好用新鮮的雞蛋;
加水時要加溫水,燉出來的雞蛋會比較嫩。
番茄雞蛋湯成品圖
主料:番茄1個,雞蛋1個
輔料:花生油5克,鹽3克,水澱粉10克
做法:
1.將番茄去掉枝梗,清洗乾淨;
2.將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌;
3.用鍋將水燒開;
4.水燒開後放入番茄;
5.過一會兒,加入打好的雞蛋,煮熟即可。
烹飪技巧:
在煮湯前,可以先把番茄放點水小炒一下。
成品圖
主料:龍鬚麵(雞蛋)300克,番茄1個,雞蛋1個
調料:食鹽1茶匙,薑1小塊,生抽1/2湯匙,香菜1棵,胡椒粉1/2茶匙,植物油1湯匙,蔥白1小段
做法:
1.各種菜洗乾淨後,番茄切小塊,蔥白切小蔥花,薑切細絲,香菜切斷;
2.鍋中放植物油,油熱後放入蔥花和薑絲爆香;
3.把番茄放入鍋內翻炒出紅油;
4.加入清水煮開;
5.磕入一個雞蛋,不要攪動,把火關中小火;
6.荷包蛋快熟時,放入龍鬚麵煮開;
7.放入生抽和鹽調味;
8.最後入胡椒粉和香菜調味即可。
番茄雞蛋包成品圖
主料:雞蛋2個,番茄半個
輔料:蔥1小段,香菜幾縷,鹽適量,糖適量,番茄沙司適量,油適量,橙汁少量
做法:
1.平底鍋抹一層油,雞蛋液倒入鍋中,煎成雞蛋皮時取出;
2.番茄切成小丁,蔥切成蔥花,放入碗中,放少許鹽調味;
3.調好的番茄丁放置雞蛋餅中;
4.雞蛋餅由四周向中心聚攏,用香菜梗封口,包裹成一個包子,放入鍋中蒸5分鐘取出;
5.然後鍋內放少許油,放入番茄丁;
6.再放入少許的番茄沙司,放入少許的鹽和糖調味,放入一點水,接著再放入一點橙汁;
7.熬成番茄汁,盛出澆在小包子上就可以了。
番茄雞蛋餅
成品圖
主料:番茄100克,雞蛋1個,麵粉70克
輔料:油適量,鹽1勺,五香粉半勺,蔥適量
做法:
1.準備好番茄,雞蛋,麵粉和蔥;
2.蔥洗淨切細,番茄洗淨切細;
3.加入雞蛋,加入麵粉,加水,鹽,五香粉調成麵糊;
4.電餅鐺涮油,倒入麵糊,蓋好,雙面煎制;
5.過兩分鐘後打開,取出切塊。
烹飪技巧:
1、麵糊不能調太稀,否則餅會太軟不好吃;
2、可以搭配不同的蔬菜,用電餅鐺煎比較方便。
番茄雞蛋炒飯
成品圖
主料:番茄1個,雞蛋3個,青椒半個,蔥頭半個
輔料:鹽適量,蔥花適量
做法:
1.番茄切丁,青椒切丁,蔥頭切丁,切蔥花,打雞蛋。取出冰箱裡冷藏的一碗舊米飯。
2.雞蛋裡加入少許料酒和鹽,蔥花,打散。
3.鍋裡油熱,倒入蛋液;
4.炒熟,用鏟子鏟成碎塊,盛出。
5.鍋裡再倒入油,油熱後放入青椒蔥頭丁翻炒均勻
6.加入番茄丁翻炒均勻;
7.加入米飯和鹽,翻炒均勻,多炒一會兒,讓米粒散開和菜混合。
8.加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧:
番茄要炒出湯汁,番茄的味道浸透米飯最好吃了!
番茄沙司適量,油適量,橙汁少量做法:
1.平底鍋抹一層油,雞蛋液倒入鍋中,煎成雞蛋皮時取出;
2.番茄切成小丁,蔥切成蔥花,放入碗中,放少許鹽調味;
3.調好的番茄丁放置雞蛋餅中;
4.雞蛋餅由四周向中心聚攏,用香菜梗封口,包裹成一個包子,放入鍋中蒸5分鐘取出;
5.然後鍋內放少許油,放入番茄丁;
6.再放入少許的番茄沙司,放入少許的鹽和糖調味,放入一點水,接著再放入一點橙汁;
7.熬成番茄汁,盛出澆在小包子上就可以了。
番茄雞蛋餅
成品圖
主料:番茄100克,雞蛋1個,麵粉70克
輔料:油適量,鹽1勺,五香粉半勺,蔥適量
做法:
1.準備好番茄,雞蛋,麵粉和蔥;
2.蔥洗淨切細,番茄洗淨切細;
3.加入雞蛋,加入麵粉,加水,鹽,五香粉調成麵糊;
4.電餅鐺涮油,倒入麵糊,蓋好,雙面煎制;
5.過兩分鐘後打開,取出切塊。
烹飪技巧:
1、麵糊不能調太稀,否則餅會太軟不好吃;
2、可以搭配不同的蔬菜,用電餅鐺煎比較方便。
番茄雞蛋炒飯
成品圖
主料:番茄1個,雞蛋3個,青椒半個,蔥頭半個
輔料:鹽適量,蔥花適量
做法:
1.番茄切丁,青椒切丁,蔥頭切丁,切蔥花,打雞蛋。取出冰箱裡冷藏的一碗舊米飯。
2.雞蛋裡加入少許料酒和鹽,蔥花,打散。
3.鍋裡油熱,倒入蛋液;
4.炒熟,用鏟子鏟成碎塊,盛出。
5.鍋裡再倒入油,油熱後放入青椒蔥頭丁翻炒均勻
6.加入番茄丁翻炒均勻;
7.加入米飯和鹽,翻炒均勻,多炒一會兒,讓米粒散開和菜混合。
8.加入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧:
番茄要炒出湯汁,番茄的味道浸透米飯最好吃了!