寶寶輔食食譜——三文魚兩吃：三文魚豆腐雜蔬糕和乳酪蛋餅
三文魚豆腐雜蔬糕&乳酪蛋餅（10月齡）
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，
食材：
三文魚25g，豆腐20g，雞蛋1個（約50g），聖女果2顆，西蘭花15g，胡蘿蔔15g，西葫蘆15g。
馬蘇里拉芝士（少量，乳酪蛋餅用）
步驟：
1.準備食材。
2.鍋內燒開水，將聖女果、西蘭花、豆腐沸水焯1min撈出。
3.西葫蘆、胡蘿蔔先切成細絲，再切碎。
4.處理其他食材：三文魚剁成肉糜，豆腐碾壓成泥狀，西蘭花切碎，聖女果去皮切碎。
5.將所有食材，加雞蛋，混合攪散。
6.攪拌後的混合蛋液。
7.為了後續脫模方便，模具內壁刷一層油，我用的核桃油。
8.將混合蛋液倒入模具，9分滿即可，因為蛋液加熱體積會膨脹一點。冷水入鍋，蒸15min後取出。
9.倒扣模具，輕鬆脫模。三文魚豆腐雜蔬糕完工。
10.做雜蔬糕剩餘的混合蛋液，還可以做三文魚乳酪蛋餅。
不粘鍋抹一層油，將蛋液用勺子舀出放入不粘鍋內，頂部撒一層馬蘇里拉乳酪。
11.不粘鍋最小火加熱，頂部蛋液凝固後，翻面再小火煎2min後，盛出即可。
12. 混合芝士奶香味的三文魚乳酪蛋餅完工。
13.胖發早餐：南瓜紫薯饅頭、油菜蟹味菇蛋花湯、三文魚豆腐雜蔬糕、三文魚乳酪蛋餅、油桃。
12. 混合芝士奶香味的三文魚乳酪蛋餅完工。
13.胖發早餐：南瓜紫薯饅頭、油菜蟹味菇蛋花湯、三文魚豆腐雜蔬糕、三文魚乳酪蛋餅、油桃。