荔枝說:首次披露家族“秘史”,來圍觀!
Hi,大家好~我是荔枝。最近我們荔枝家族正在市場、超市舉辦大型的粉絲見面會,我想你們一定都見過我的兄弟姐妹們了吧。
自古以來,粉絲對我們的熱情都是相當高漲,有準備“日啖我們三百顆”的,
如此種種,自然是讓姆們受寵若驚and沾沾自喜。然而還是有些朋友,不知道啥樣的我們才是品種優良,味道甜美的;買回家之後也沒給我們選個適合的“宿舍”;又或者買多了不知道該咋辦,只能看著我的夥伴們容顏衰老,美味不在。。。。。。
所以,今兒我的這篇荔枝“秘史”,就是為你們準備的哦!
如何挑選?
顏色
我們的果皮顏色一般也就這幾種:紅中帶綠、紅中帶白、淺紅中帶暗紅,如果你發現有黑點或者褐色的點,那就千萬不要買啦。
外表
從頭開始看,注意帶柄的部位有沒有小洞或者蛀蟲;然後就該看龜裂片了,龜裂片細小緊密說明還未成熟,
手感
用手輕輕按捏,如果緊實有彈性,就是新鮮的,如果捏起來稍微有點軟,仍然有彈性,說明成熟了,如果又軟又沒有彈性,那就是熟大發了或者爛了。
氣味
我們新鮮的荔枝都是自帶清香味兒的,如果你聞到有酒味兒、酸味兒或者其他異味,就不能吃了喲。
大小
在前幾步都沒問題的情況下,
果肉
如果條件允許的話,剝開看看就更好了,好的荔枝果肉應該是晶瑩剔透,有彈性的,果汁也應是香甜可口的。
總結一下
好吃的荔枝長這樣:
無黑褐色斑點;
外殼龜裂片較大、規則;
捏起來緊實有彈性;
有清香;個大,外形勻稱;
果肉晶瑩剔透有彈性。
如何保存?
1.用報紙或者吸水性好的紙,將荔枝層層包住。
2.放入密封容器中。
3.放入冰箱冷藏(4℃)。
即使這麼大費周章,一般也就能保存3天左右,所以要我說呀,一切以捨不得吃為藉口的囤貨都是浪費!和親友一起,
快速剝荔枝大法:
在荔枝外殼上找到“一線天”,左手捏住荔枝,右手沿一線天剝開荔枝殼,果肉就完整的露出來啦
現在開始提問環節
聽說荔枝吃多了會上火?還會低血糖?
荔枝中的甜味是由大量果糖提供的,肝臟內的轉化酶把果糖轉化為葡萄糖才能被人體吸收。
如果短時間內吃太多荔枝,大量果糖就聚集在血管裡面,轉化酶就“供不應求”啦,也就不能及時將果糖轉化為葡萄糖。
與此同時,果糖還會刺激人體分泌大量胰島素,使肝臟調低血糖濃度,血液內葡萄糖供應不足,就容易產生低血糖的症狀哦。
荔枝吃多了很容易有飽腹感,其他的東西就吃不下了,也減少了葡萄糖的供給,引發低血糖症狀。
這樣吃更健康:
一般建議成人每天不超過300g,
兒童不超過5顆。
不要空著肚子或者饑餓的時候吃太多荔枝。
最好飯後半小時再吃。
吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯;
或者荔枝剝殼後用淡鹽水泡一個小時後再吃~
荔枝裡會長蟲子?!
俗話說種瓜得瓜,種豆得豆,種荔枝是絕不可能長出蟲子來的啦。你們看見的那種白色的小蟲子其實是荔枝蛀蒂蟲,是趁機鑽進去的。要想避免和荔枝蛀蒂蟲打照面,主要還是注意挑選,被小蟲鑽了的荔枝,仔細看的話會發現在近果蒂的地方有一個小小的跟針眼似的洞,用手捏會流一些汁出來,大家在購買的時候擦亮雙眼就好了。
荔枝吃不完怎麼辦?
荔枝冰飲:杯中放入冰塊、雪碧、去皮去核的荔枝肉,滴幾滴檸檬汁。
荔枝蜜:去皮去核的荔枝肉,用果汁機打成汁,倒入鍋中加入冰糖,大火煮開後,轉中火一邊熬一邊攪動。大概20分鐘左右,待荔枝汁變粘稠就好了。裝瓶密封放冰箱冷藏室保存,至少可以保存1個月。
如果短時間內吃太多荔枝,大量果糖就聚集在血管裡面,轉化酶就“供不應求”啦,也就不能及時將果糖轉化為葡萄糖。
與此同時,果糖還會刺激人體分泌大量胰島素,使肝臟調低血糖濃度,血液內葡萄糖供應不足,就容易產生低血糖的症狀哦。
荔枝吃多了很容易有飽腹感,其他的東西就吃不下了,也減少了葡萄糖的供給,引發低血糖症狀。
這樣吃更健康:
一般建議成人每天不超過300g,
兒童不超過5顆。
不要空著肚子或者饑餓的時候吃太多荔枝。
最好飯後半小時再吃。
吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯;
或者荔枝剝殼後用淡鹽水泡一個小時後再吃~
荔枝裡會長蟲子?!
俗話說種瓜得瓜,種豆得豆,種荔枝是絕不可能長出蟲子來的啦。你們看見的那種白色的小蟲子其實是荔枝蛀蒂蟲,是趁機鑽進去的。要想避免和荔枝蛀蒂蟲打照面,主要還是注意挑選,被小蟲鑽了的荔枝,仔細看的話會發現在近果蒂的地方有一個小小的跟針眼似的洞,用手捏會流一些汁出來,大家在購買的時候擦亮雙眼就好了。
荔枝吃不完怎麼辦?
荔枝冰飲:杯中放入冰塊、雪碧、去皮去核的荔枝肉,滴幾滴檸檬汁。
荔枝蜜:去皮去核的荔枝肉,用果汁機打成汁,倒入鍋中加入冰糖,大火煮開後,轉中火一邊熬一邊攪動。大概20分鐘左右,待荔枝汁變粘稠就好了。裝瓶密封放冰箱冷藏室保存,至少可以保存1個月。