記憶香港：那些日常生活裡有些冷門的老店
香港回歸祖國20周年了，在無窮的香港中記憶，很多令人溫暖和感歎，老店也是這樣一種記憶珍藏。
本文列舉了部分香港老店，牽引起那些過往的美好懷念。
1.篆刻印章藝術老店- 二經堂
這是二經堂老闆周師傅的島蟲文作品
在這裡，最基本的款式，最平二百元連石連刻字，主要是英文名和日文名字款模版，也有水墨畫應用款式。
裡面沒有中文名字，是因為顧客主要是遊客，特別是日本人；香港人，很少；偶爾，會有些臺灣人，尊程來找他刻鳥蟲文。
2. 元朗的新升喜帖印務
香港最後一家鑄字行永成鑄字所，早在九十年代已經結業。
永成鑄字所以前所出的字版，
他們用心地將已結業的上水大志印刷的活字粒和活字印刷機「救」回來，細心保養再推廣。
看起來不大的英文架，
中英文常用字粒，連電話符號也有，很可愛！
梁師傅與活字印刷機合照
新升喜帖印務店內兩位梁師傅坐鎮，
3.紙紮鋪，叫雄獅樓
在南安街永華商場，有一間紙紮鋪，叫雄獅樓；雄獅樓雖然開業只有17、8年，但背後，卻是一個經營了三代的武館的故事。
雄獅樓的老闆許嘉雄看起來不到40；自祖父一代開始就經營武館，專教人龍虎舞獅；世代相傳，許嘉雄因此，5、6歲就開始接觸舞獅。
但當年年紀小小的許嘉雄除了舞獅，還對獅頭製作起了很大的興趣；「就是對獅頭的製作很好奇；武館有很多舊獅頭，就自己會拆它們來研究。」那一年，許嘉雄10歲。
未學成就在家「開店」製作獅頭，學成後，就膽粗粗租鋪開業；時值1995年，至今開業大約十七、八年左右；時間雖不長，但店內居然藏有百年老古董。
有百多歷史的牌坊
超過百年歷史的華光師傅畫像
那是一個「港九油燭紙業紮作職工會」的牌坊和一個華光師傅(是舞獅和舞獅紮作者供奉的天神)畫像–此職工會于百幾年前成立，當年做紙紮的人多，加入做工會會員的都有百幾個；成立後就買了會址予會員落腳(因紙紮師傅經常要趕工至深夜，當時交通不便未必可以回家)，也因此有了此牌坊和華光師傅畫像；許嘉雄20年前入會。「真的紙紮的師傅愈來愈少，會員多是那些已過身的師傅的後人；後來大家同意結束職工會，把會址賣了。」這個版坊和畫像無處容身，許嘉雄就將它們搬回雄獅樓；也根據職工會傳統，每年農曆9月28日都會擺幾圍，讓業內朋友聚一聚，也一同拜一拜華光師傳。
具精緻裝飾的傳統獅頭
如今製作的獅頭，也和以前不一樣；以前的獅頭，裝飾比現代的精緻得多：「以前武館間競爭得厲害；一個獅頭拿出來，講排場，當然要做得夠靚；而且武館之間還會互相踢館，獅頭多碰撞的機會，所以獅頭也要非常堅固。」近十年八年，舞獅的風氣變得較健康，武館間惡性競爭、踢館的場面不復再，反而是互相幫忙的多，對獅頭的精緻度和堅固度，自是要求沒以前的高。
4.端午限定的衣紙– 天就行
水上人家一般端午節正日都會拜祭祖先，除了陸上人家都會有的金銀衣紙外，水上人家還會多燒三種物事：紙紮龍船、紙紮帽、和紙紮傘；紙紮龍船是讓先人都可以扒龍舟和看龍舟競渡，「圓餅」是紙紮帽，燒給男人戴的；另有紙紮傘給女人用，這樣男男女女都可以在戶外看龍舟競渡而不用怕曬傷了。除了傘, 先人在其他日子都可用的之外，紙紮帽和紙紮龍船都是端午節限定。
很好看的紙紮帽
紙紮傘和紙紮龍舟
5.百寶文具店 - 華生文具公司
此區漸被金鋪名店佔據之際，華生仍屹立。
6到書局去獵豔- 森記圖書
炮臺山森記圖書位於在一老式商場的地庫，以貓“聞名“ -但也是香港為數甚少的二手書店之一-一邊店面賣新書，另一邊是舊書。
如Alain de Botton所言，選書仿佛就是尋找愛人，得要看對眼。在炮臺山可以一直陶醉於這種“獵豔”中。
7.和興旗家
一面一面的手造旗子，給人一種sophisticated的傳統舍堂/學院精神的象徵。而這種sophistication，隨著現代人對「快靚正」的盲目追求，也漸漸退色。
寫字、車字、剪字- 師傅都駕輕就熟
沒有人會懂得欣賞手造旗子，或其他手作的背後，就是欠缺了這種sophistication。我們說要生活，要去享受，花大錢去吃喝；但我們卻遺忘了這個社會，在那個年代曾擁有的，那種優雅，細緻–這不是花大錢就能得到的事兒，而時得用心去感受生活和領會。
和興旗家開業約五十多年，現在是德哥和達哥兩兄弟經營著，他們是第二代傳人；最初是他們的父親在鄰街一個巷仔，就以一部衣車起家；德哥猶記得，那時六兄弟姐妹就在那兒，幫忙老爸造旗。
8萬友書局
燕子牌長城牌鹿牌是等中國製造的，屬七十年代，早已絕版；Othello牌德國制，六十年代出品，非單絕版，現在更是難覓；鐵盒裝更是顏色筆，雖然全盒都是紫色。還有一堆德國制孖頭可換刀片金屬小筆刨，都是六十年代
德國制的孖頭筆刨
德國制的othello鉛筆
鉛筆大雜燴
印有明星頭的明星記事簿....
六十年代手槍
八十年代鏡子
老闆袁生對店裡的似乎不論是什麼物事，都能記住它們的年份。自六十年代起，一開就是四十多年，卻最終不敵過租金暴漲。
9.衙前圍村，範合利刀仔店.
香港有刀店，但刀仔店，真沒聽過；「系，造刀仔的，香港只有我們！」范老闆說。
范老闆父親于1950年代從大陸來港，原本在大陸教書，但來港就難找教席，但在香港又要糊口，唯有跟同鄉學打鐵；當時范父已三十歲，遲起步，力水和技巧都不及已入行多年的同鄉，唯有靠食腦殺出條血路；某天路過人家收舊鐘的店鋪，靈機一觸，就用八卦鐘的鋼芯做刨瓜菜刀，以鐵包鋼批皮，刨瓜菜又快又好用。
這時，范父已開始居於衙前圍村，就在此地開展了其刀仔廠/鋪的生意；直到1996年范父過世，範生正式全盤接手。
10上海國際理髮公司
上海國際理髮公司的理髮椅、風筒等等，都是古董。
《一代宗師》張震的那家「白玫瑰理髮店」場景，不少物事都是來自這家位於荃灣的上海國際理髮公司。
上海國際理髮公司老闆陳先生原是江蘇人，以前在上海也是位理髮師傅；五十年代初來港，因為有位舅父在荃灣做理髮，他也跟著在荃灣執業。
非常的精靈的陳老闆年紀雖不少，是荃灣的活字典
這些老師傅絕大部份是江浙上海一帶的人，個個都是至少學師三年，練好刀工剪工才成師傅–那些年絕不分什麼資深不資深的，總之未夠班就不能上場；挨過幾年無人工(但那些年，店家都會包食包住)的日子，如今眼前的師傅，個個一做幾十年，手勢純熟，質素有保證。可惜近年沒人入行學習此手藝，恐怕又是行將失傳。
11.玫瑰理髮店
位於金華街的玫瑰理髮店為附近街訪熟悉，開店至今已有四十多年，一直以傳統廣東理髮的技術在筲箕灣紮根，屹立在唐二樓。
玫瑰保留著六十年代的裝潢，五十年前的事物，都封印在這小小理髮店裡，保留著舊式理髮店的格局。踏入店內，更會嗅到一股不屬於這個時代的味道。舊式綠白地磚，舊式的櫃門配上啡色的燈掣，舊式的電視播著舊電視劇，玫瑰的門，簡直是穿越時間之門。真想不到在這個時代巨輪裡，縱使外面的世界變化萬千，但玫瑰仍然能勇敢地停留在上半世紀的時針上。店內環境固然帶著濃厚舊式的味道，卻不乏廣東理髮店玫瑰的環境並沒有與時並進，理髮收費亦「跑輸大市」。
與普遍的理髮店相比，這裡的收費實在便宜，男裝全套（洗、剪、剃）也不過五十元，甚少加價，最近加價已經是兩年前的事了，還不過是加一兩元。不過，光顧玫瑰的主要是熟客，十個客人有差不多十個都是老街坊，人情味濃，或許這便是玫瑰甚少加價的原因之一吧。
在玫瑰裡，每個都是「老臣子」，為玫瑰工作了數十年，最「新」的新人也在店內工作七、八年。理髮師古先生也不例外，他由三十歲年青力壯時在這裡工作至今，可說是理髮店裡的「守護星」。他說這些年來少學徒，玫瑰的員工只有五人，全都是老臣子，經驗老到，為人老實。
但當年年紀小小的許嘉雄除了舞獅，還對獅頭製作起了很大的興趣；「就是對獅頭的製作很好奇；武館有很多舊獅頭，就自己會拆它們來研究。」那一年，許嘉雄10歲。
未學成就在家「開店」製作獅頭，學成後，就膽粗粗租鋪開業；時值1995年，至今開業大約十七、八年左右；時間雖不長，但店內居然藏有百年老古董。
有百多歷史的牌坊
超過百年歷史的華光師傅畫像
那是一個「港九油燭紙業紮作職工會」的牌坊和一個華光師傅(是舞獅和舞獅紮作者供奉的天神)畫像–此職工會于百幾年前成立，當年做紙紮的人多，加入做工會會員的都有百幾個；成立後就買了會址予會員落腳(因紙紮師傅經常要趕工至深夜，當時交通不便未必可以回家)，也因此有了此牌坊和華光師傅畫像；許嘉雄20年前入會。「真的紙紮的師傅愈來愈少，會員多是那些已過身的師傅的後人；後來大家同意結束職工會，把會址賣了。」這個版坊和畫像無處容身，許嘉雄就將它們搬回雄獅樓；也根據職工會傳統，每年農曆9月28日都會擺幾圍，讓業內朋友聚一聚，也一同拜一拜華光師傳。
具精緻裝飾的傳統獅頭
如今製作的獅頭，也和以前不一樣；以前的獅頭，裝飾比現代的精緻得多：「以前武館間競爭得厲害；一個獅頭拿出來，講排場，當然要做得夠靚；而且武館之間還會互相踢館，獅頭多碰撞的機會，所以獅頭也要非常堅固。」近十年八年，舞獅的風氣變得較健康，武館間惡性競爭、踢館的場面不復再，反而是互相幫忙的多，對獅頭的精緻度和堅固度，自是要求沒以前的高。
4.端午限定的衣紙– 天就行
水上人家一般端午節正日都會拜祭祖先，除了陸上人家都會有的金銀衣紙外，水上人家還會多燒三種物事：紙紮龍船、紙紮帽、和紙紮傘；紙紮龍船是讓先人都可以扒龍舟和看龍舟競渡，「圓餅」是紙紮帽，燒給男人戴的；另有紙紮傘給女人用，這樣男男女女都可以在戶外看龍舟競渡而不用怕曬傷了。除了傘, 先人在其他日子都可用的之外，紙紮帽和紙紮龍船都是端午節限定。
很好看的紙紮帽
紙紮傘和紙紮龍舟
5.百寶文具店 - 華生文具公司
此區漸被金鋪名店佔據之際，華生仍屹立。
6到書局去獵豔- 森記圖書
炮臺山森記圖書位於在一老式商場的地庫，以貓“聞名“ -但也是香港為數甚少的二手書店之一-一邊店面賣新書，另一邊是舊書。
如Alain de Botton所言，選書仿佛就是尋找愛人，得要看對眼。在炮臺山可以一直陶醉於這種“獵豔”中。
7.和興旗家
一面一面的手造旗子，給人一種sophisticated的傳統舍堂/學院精神的象徵。而這種sophistication，隨著現代人對「快靚正」的盲目追求，也漸漸退色。
寫字、車字、剪字- 師傅都駕輕就熟
沒有人會懂得欣賞手造旗子，或其他手作的背後，就是欠缺了這種sophistication。我們說要生活，要去享受，花大錢去吃喝；但我們卻遺忘了這個社會，在那個年代曾擁有的，那種優雅，細緻–這不是花大錢就能得到的事兒，而時得用心去感受生活和領會。
和興旗家開業約五十多年，現在是德哥和達哥兩兄弟經營著，他們是第二代傳人；最初是他們的父親在鄰街一個巷仔，就以一部衣車起家；德哥猶記得，那時六兄弟姐妹就在那兒，幫忙老爸造旗。
8萬友書局
燕子牌長城牌鹿牌是等中國製造的，屬七十年代，早已絕版；Othello牌德國制，六十年代出品，非單絕版，現在更是難覓；鐵盒裝更是顏色筆，雖然全盒都是紫色。還有一堆德國制孖頭可換刀片金屬小筆刨，都是六十年代
德國制的孖頭筆刨
德國制的othello鉛筆
鉛筆大雜燴
印有明星頭的明星記事簿....
六十年代手槍
八十年代鏡子
老闆袁生對店裡的似乎不論是什麼物事，都能記住它們的年份。自六十年代起，一開就是四十多年，卻最終不敵過租金暴漲。
9.衙前圍村，範合利刀仔店.
香港有刀店，但刀仔店，真沒聽過；「系，造刀仔的，香港只有我們！」范老闆說。
范老闆父親于1950年代從大陸來港，原本在大陸教書，但來港就難找教席，但在香港又要糊口，唯有跟同鄉學打鐵；當時范父已三十歲，遲起步，力水和技巧都不及已入行多年的同鄉，唯有靠食腦殺出條血路；某天路過人家收舊鐘的店鋪，靈機一觸，就用八卦鐘的鋼芯做刨瓜菜刀，以鐵包鋼批皮，刨瓜菜又快又好用。
這時，范父已開始居於衙前圍村，就在此地開展了其刀仔廠/鋪的生意；直到1996年范父過世，範生正式全盤接手。
10上海國際理髮公司
上海國際理髮公司的理髮椅、風筒等等，都是古董。
《一代宗師》張震的那家「白玫瑰理髮店」場景，不少物事都是來自這家位於荃灣的上海國際理髮公司。
上海國際理髮公司老闆陳先生原是江蘇人，以前在上海也是位理髮師傅；五十年代初來港，因為有位舅父在荃灣做理髮，他也跟著在荃灣執業。
非常的精靈的陳老闆年紀雖不少，是荃灣的活字典
這些老師傅絕大部份是江浙上海一帶的人，個個都是至少學師三年，練好刀工剪工才成師傅–那些年絕不分什麼資深不資深的，總之未夠班就不能上場；挨過幾年無人工(但那些年，店家都會包食包住)的日子，如今眼前的師傅，個個一做幾十年，手勢純熟，質素有保證。可惜近年沒人入行學習此手藝，恐怕又是行將失傳。
11.玫瑰理髮店
位於金華街的玫瑰理髮店為附近街訪熟悉，開店至今已有四十多年，一直以傳統廣東理髮的技術在筲箕灣紮根，屹立在唐二樓。
玫瑰保留著六十年代的裝潢，五十年前的事物，都封印在這小小理髮店裡，保留著舊式理髮店的格局。踏入店內，更會嗅到一股不屬於這個時代的味道。舊式綠白地磚，舊式的櫃門配上啡色的燈掣，舊式的電視播著舊電視劇，玫瑰的門，簡直是穿越時間之門。真想不到在這個時代巨輪裡，縱使外面的世界變化萬千，但玫瑰仍然能勇敢地停留在上半世紀的時針上。店內環境固然帶著濃厚舊式的味道，卻不乏廣東理髮店玫瑰的環境並沒有與時並進，理髮收費亦「跑輸大市」。
與普遍的理髮店相比，這裡的收費實在便宜，男裝全套（洗、剪、剃）也不過五十元，甚少加價，最近加價已經是兩年前的事了，還不過是加一兩元。不過，光顧玫瑰的主要是熟客，十個客人有差不多十個都是老街坊，人情味濃，或許這便是玫瑰甚少加價的原因之一吧。
在玫瑰裡，每個都是「老臣子」，為玫瑰工作了數十年，最「新」的新人也在店內工作七、八年。理髮師古先生也不例外，他由三十歲年青力壯時在這裡工作至今，可說是理髮店裡的「守護星」。他說這些年來少學徒，玫瑰的員工只有五人，全都是老臣子，經驗老到，為人老實。