臺式泡菜——把高麗菜用蘿蔔作替換，也很入味好吃！

臺式泡菜

把高麗菜用蘿蔔作替換，也很入味好吃!

預備食材

食材

紅蘿蔔適量

白蘿蔔適量

紅辣椒適量

調味料及醃料

白糖適量

鹽適量

白醋適量

步驟：用時30 分鐘

Step1

紅、白蘿蔔切塊狀，放入塑膠袋裡，加入比例糖2：鹽1，在塑膠袋裡搓揉一下，靜置一小時。

Step2

一小時後先拿一小塊試吃看看是否紅、白蘿蔔的腥味己被去除，若是，將醃汁倒掉，倒入冷開水至塑膠袋裡，搖晃一下，紅、白蘿蔔則用雙手將水份擰乾。

Step3

找一保鮮盒，把蘿蔔放進去，加入白醋、糖及少許冷開水，

Step4

喜歡辣椒的，上桌前將辣椒末與蘿蔔拌一拌即可，不嗜辣者，這樣吃味道就很足夠了!