臺式泡菜
把高麗菜用蘿蔔作替換， 也很入味好吃!
預備食材
食材
紅蘿蔔適量
白蘿蔔適量
紅辣椒適量
調味料及醃料
白糖適量
鹽適量
白醋適量
步驟：用時30 分鐘
Step1
紅、白蘿蔔切塊狀， 放入塑膠袋裡， 加入比例糖2：鹽1， 在塑膠袋裡搓揉一下， 靜置一小時。
Step2
一小時後先拿一小塊試吃看看是否紅、白蘿蔔的腥味己被去除， 若是， 將醃汁倒掉， 倒入冷開水至塑膠袋裡， 搖晃一下， 紅、白蘿蔔則用雙手將水份擰乾。
Step3
找一保鮮盒， 把蘿蔔放進去， 加入白醋、糖及少許冷開水， 醃過所有的蘿蔔即可， 醃漬隔夜再吃味道會比較好！
Step4
喜歡辣椒的， 上桌前將辣椒末與蘿蔔拌一拌即可， 不嗜辣者， 這樣吃味道就很足夠了!