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糖漬檸檬皮
糖漬檸檬皮食材或調味料細砂糖和檸檬皮等重黃檸檬2顆簡介有時候做料理只用到檸檬果肉、果汁,直接把檸檬皮丟棄又有點可惜,這時候拿來做成糖漬檸檬皮是個好方法,不只可以單吃,也適合烘焙時加入搖身一變成其他甜點,整顆檸檬完整利用完全不浪費。料理步驟
2018-01-16 4 -
私房菜——手工鹵肉飯
肉要手切才會好吃,雖然比較費工,但是口感跟機器絞的完全不一樣,保證可以吃2碗飯!預備食材豬五花 肉 2 條油蔥酥 1 碗蒜頭酥 半碗醬油 1 碗水 1.5 碗米酒 半碗冰糖 1 小匙步驟Step 1豬五花肉切成細條狀,通常我會在前一晚上
2018-01-13 5 -
食譜——沒喝完的可樂、啤酒、養樂多來做菜!
2018新年快樂!歡樂時光,總少不了可樂、啤酒或是小朋友最愛的養樂多,這些飲料還可做派對料理:養樂多糖醋雞柳條、可樂雞翅、啤酒燒肉,大人小孩都喜愛,為美好時光添多滋味!從小喝到大的養樂多,還可以做優格沙拉醬呢。【養樂多糖醋雞柳條】養樂多和
2018-01-11 5 -
如何做德國酸菜?白高麗菜、紫高麗菜做粉紅酸菜!
用高麗菜做酸菜,加上香料變身德國酸菜!白高麗菜跟紫高麗菜的結合,當紫高麗菜汁液滲出時,會改變發酵鹵水顏色,為發酵物增添色澤呢。高麗菜做酸菜,加上香料變身德國酸菜。不管是葉菜類或根莖類,大部分蔬菜都可以發酵,深綠色富含葉綠素的蔬菜,發酵起來
2018-01-14 6 -
別再吃錯了!火龍果、南瓜最營養的部位,其實在這裡!
在切火龍果時,手上是否也常常被果皮染紅?其實,那是珍貴的甜菜紅素!而料理南瓜時,南瓜皮、南瓜籽、包覆種子的瓜瓤,也都是營養寶貝!南瓜是大家的營養好朋友。【火龍果皮富含甜菜紅素】吃火龍果時只吃果肉?其實,火龍果清甜爽口、營養豐富,其中,火龍
2018-01-09 6 -
蒸魚、炸魚、烤魚更美味的5個必學撇步
歡迎來到暢遊美食,跟暢遊美食學魚料理撇步,油炸、鹽烤、清蒸、魚湯,滋味鮮美彈牙,不會害魚兒白白犧牲,吃完後令人有股想大聲歌頌海洋的感動!魚肉是最佳低熱量高蛋白質的食物,有平日不易攝取到的Omega-3 脂肪酸。油炸小魚,酥炸粉加鹹鴨蛋蛋黃
2018-01-10 6 -
大掃除——冰箱清潔異味OUT,6個好習慣讓冰箱更有效率!
新的一年減塑生活開始,塑膠袋可以放入冰箱嗎?蛋放入冰箱前,要先清洗嗎?冰箱大掃除,冰箱清潔除臭時,在將剩菜、雞蛋、魚、蔬果放入冰箱前,順道養成6個好習慣,可有效減少異味產生,讓冰箱清潔事半功倍!買回的葉菜不要與塑膠袋一起放入冰箱,而是用沾
2018-01-10 6 -
喝咖啡十大疑惑,一次解密
喝咖啡早已成為生活之必需,但喝咖啡的同時,心裡還是好多問號,喝咖啡會不會傷胃?會不會骨質疏鬆?一天可以喝幾杯?以下的報導完整收錄解答。咖啡愛好者,更需要知道怎樣健康喝咖啡。1.濃縮咖啡的咖啡因真的比較高嗎?答:一般人常被名稱所誤導,以為風
2017-12-29 7 -
做早餐有訣竅,快又營養
今天早餐吃什麼又是一個麵包就打發早餐是一天活力的來源,不論中式或西式早餐,其實只要掌握竅門,準備早餐並不難;?吃一頓營養的早餐,把自己喂得飽飽的,才有活力迎接工作的挑戰!營養價值高的食材,讓一整天活力滿滿。大家都知道早餐的重要性,但因為趕
2017-12-28 6 -
檸檬水連皮一起泡才算喝對喔!
檸檬水歷久不衰,近年更大為風行,微酸的滋味,深獲女性喜愛,尤其檸檬向來被視為美白聖品,更讓人愛不釋手,營養師建議,連皮一起沖泡,才算喝對方法,大家試試看喔!檸檬連皮一起泡,類黃酮更高。檸檬被視為高Ç水果,向來備受女性青睞,近年更吹起檸檬水
2017-12-27 4 -
3種營養素,預防早生白髮
年齡還沒到,白髮就悄悄出現,讓人顯得蒼老?其實除了遺傳之外,白髮提早報到也跟飲食所攝取的營養素有關,日常多注意攝取以下含這3種營養素多的食材,有助於預防早生白髮。牡蠣含銅量高,可延緩白髮出現。「少年白」的發生,與體內缺乏酪胺酸,維生素乙群
2017-12-09 2 -
4款花果茶自己搭,美人系下午茶超療愈
不同於一般的花果茶包,而是真真實實的放入清香的檸檬片、甘美的甜菊、天然的柳丁冰糖、散發百香果般糖果香氣的芳香萬壽菊…,杯中、壺中美得如畫一般,喝得出每種水果、香草自然散發的清香甘甜。檸香菊鮮茶。檸香菊鮮茶(無咖啡因)1.甜菊源自于南美的
2017-11-17 5 -
為魚,肉去腥的好方法
用米酒,老薑片去腥等,是一般常見的去腥方法。但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道,就用最簡單的方法─鹽水泡,同樣可以輕鬆達到去腥的目的,看看怎麼做喔!鹽水泡去腥效果最好。用鹽水泡有去腥效果以雞翅做示範:1.先將三節翅切成2段再放入鹽水泡
2017-11-07 4 -
好種,好收成,居家種菜最推薦這13種
在家種菜,什麼菜最適合?只要空間夠大,條件許可,任何蔬果都可以!不過,居家環境能栽種的空間,如陽臺或頂樓十分有限,因此好種,好收成,空間需求不大的蔬菜,最適合居家種植。自己種菜,種容易收成的比較容易有成就感。“居家選種3大原則”居家種菜多
2017-11-04 3 -
菱角硬梆梆,怎麼處理?怎麼煮?
外殼硬梆梆的菱角,到底該拿它怎辦呀?還有如何料理菱角才好吃?訣竅一次告訴你!先把尖角剪掉,避免刺傷。常見切法先用剪刀把菱角的尖角剪掉,以免有刺傷之虞。帶殼煮熟後,將菱角切開,再拿小叉子叉出。菱角的不同切法。菱角切丁,切薄片或切半,可增加料
2017-10-20 4 -
挑菱角,聞一聞
菱角含有豐富的蛋白質,澱粉質,纖維質,不飽和脂肪酸,灰質以及微量礦物元素。不論是當作主食,煮湯入菜,或者是當成休閒零嘴都很合適。販賣時,無論去殼與否,都可湊近聞一聞,也能分辨新鮮與否。秋天是菱角盛產季節。盛產季節秋季〜9月到11月。如何挑
2017-10-20 4 -
首杞茶〜超簡便茶飲,具有清熱去火及補肝腎,養血生髮的作用喔!
首杞茶具有清熱去火及補肝腎,養血生髮的作用。“材料”何首烏5錢,枸杞子3錢,菊花2錢,紅棗3錢,冰糖適量,茵陳3錢。“用法”將所有材料放於茶壺中,以滾沸的開水沖泡代替茶飲;具清熱去火及補肝腎,養血生髮的作用。
2017-10-18 0 -
英式松餅(可麗餅)——怪怪的,但很美味!
英式松餅(可麗餅)食材或調味料中筋麵粉110克鹽1/4小匙雞蛋2個牛奶200毫升溶化奶油30克簡介這個英式松餅跟可麗餅非常相似,英國人會在松餅上淋上檸檬汁,然後灑上砂糖享用。怪怪的,但很美味!當然也可配水果,霜淇淋,鮮奶油享用!超簡單易做
2017-10-18 1 -
在杯中佈置一座花園
免乾燥的鮮花茶,清新淡雅的滋味,具有香氣的水,滿馥生香的水中花;加上幾片濃縮著果香的蘋果果乾,撒上少許柳橙糖......,輕鬆愜意地,在杯中佈置一座花園。整朵玫瑰入茶,泡出淡雅香氣,視覺更是一大享受。鮮花茶不但要天然好吃,同時也要兼具高度
2017-10-16 1 -
蒜苗鮪魚乳酪派
蒜苗鮪魚乳酪派食材或調味料蒜苗2根雞油漬鮪魚罐頭L(70克)2罐甜玉米罐(190克)2大匙芝士乳酪250克鹽適量黑胡椒適量市售冷凍酥皮5張乳酪粉25克料理步驟步驟1蒜苗輪切薄片,雞油漬鮪魚罐頭大號瀝幹,備用。第2步平底鍋加熱橄欖油,以小火
2017-10-17 1