這東西腥味重，但是做的好，家人都爭著吃

今天要介紹的這道菜下酒非常合適，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，話話家常最合適不過。以鴨心入菜，可用來鹵水、油炸或爆炒，做成孜然鴨心，味道鮮美，口感也十分鮮嫩。

但是不少人不太喜歡吃這個，應為他們覺得鴨心的腥味很難接受，難以入口所以拒絕吃。

下面來說說怎麼做這道菜

準備一盤新鮮的鴨心，料酒適量，孜然適量，鹽一勺

將買來的新鮮鴨心切成兩半，然後用水沖洗，為了乾淨可以多重洗幾次，然後放電料酒醃制去除腥味

醃制一段時間後，這時候鍋中加水燒開，倒入新鮮的醃制後的鴨心，將血水沫子洗淨，然後用水沖洗趕緊，晾乾備用。

燒紅鍋然後加入植物油適量，加入適量的蔥花和辣椒，炒香。

加入瀝幹的鴨心，大火不斷翻炒，然後加入料酒一勺，繼續翻炒把味道祛除，

我們多放點水燒開後，用中火燜一會熱，最後撒一點一勺孜然粉，出鍋的時候點綴一點蔥花，美味的鴨心出鍋了，看上去好吃嗎？