水果這樣吃，多吃多漂亮~
懷孕時，身邊的朋友就跟我說要多吃水果，生出來孩子才水靈。後來肉包兒出生，雖然是個男孩兒，但皮膚，確實是讓很多小姐姐都羡慕的白，也不知道，是不是他媽媽我，孕期天天吃水果的原因。
現在每天，已經不用我親自監督了，除了幼稚園固定的水果時間，家裡也是水果不斷，肉包兒說：“老師說了，多吃水果漂亮，還補充維生素ABCDE。。。。。。”
正好現在是水果季，各種好吃的水果那叫一個豐富，吃不完的各種水果，你一般都是咋處理的？
加工成水果片兒當零食？
熬成果醬抹面包？
做成甜品當下午茶？
又或者在菜裡客串一把，畫龍點個睛？
【楊枝甘露】，【鳳梨咕咾肉】，【水蜜桃甜湯】……
水果還是那些水果，一點兒小變化，就能讓餐桌和生活變得更美好，這份簡單的小心思，就是我們生活越來越好的魔法棒哦！
香甜烤水果片
原料：鳳梨200克 獼猴桃1個 蘋果1個 香梨1個 （僅為參考，如果做的多，請自己按比例添加原料和調料）
調料：（清水1000ml+5克鹽=浸泡用淡鹽水） 糖粉50克
做法：
1）將鳳梨去皮切成約3毫米的薄片。獼猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。蘋果和香梨洗淨後，帶皮切成3毫米厚的薄片。
2）蘋果和香梨切好後，放入淡鹽水中浸泡，以防止氧化變黑。
3）在烤盤內鋪上錫紙，用篩網向烤盤中篩入一層糖粉。
4）將水果片瀝幹水分，並用廚房紙巾吸幹表面的水份，把水果片碼放在烤盤中，再在水果的表面上篩一層糖粉。
5）放入預熱好的烤箱中，
超級囉嗦：
**烤制的水果片，需要切的比較薄，大概是2--3mm左右的厚度。太薄的話，烤好後不容易成型，太厚的話，不容易脫水，
**這款烤水果片，先放在烤盤上烤制，是為了讓水果片吸取糖粉。然後要移到烤架上繼續烤，為了讓它們在烤架上更容易脫水，變成口感很Q的果乾。
**烘烤過程中，要將水果片翻面幾次，使其受熱均勻，上色均勻。
**不同的水果，烤制的時間也不同，烤到水果失去水分，色澤金黃，適合自己口感的時候就要拿出。通常來說，鳳梨烤制的時間比其他水果要長一些。
**你也可以根據自己的喜好，
**糖粉，是我們做烘焙時常用到的一種糖，呈粉狀，一般的烘焙用品店全有。如果買不到，用砂糖放入攪拌機攪打成粉狀即可。
果香燕麥優酪乳粥
原料：燕麥50克 哈密瓜1小塊 芒果半個 葡萄乾10粒左右 優酪乳200ml
做法：
1) 鍋中水燒開後，將燕麥放入，煮1分鐘，待燕麥泡軟後，倒掉水，只留燕麥。
2) 將哈密瓜和芒果分別去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄乾過一遍清水，去掉灰塵，瀝幹水份。
3) 最後將煮好的燕麥，哈密瓜丁，芒果丁，葡萄乾放入容器中，倒入優酪乳拌勻，就可以吃了。
超級囉嗦：
**我用的是即食燕麥，很容易熟，稍微煮一下，或用開水泡一會兒就行了。如果你用的是生麥片，就需要煮的時間稍微長一點，煮熟變軟之後就可以用了。
**哈密瓜搭配優酪乳可以有效的清除腸胃內的垃圾，對減肥的人來說，這樣一份早餐或晚餐都很適合。
**燕麥粥裡還可以適當添加些自己喜歡的果仁，或者其他水果。
鳳梨咕咾肉
原料：豬裡脊200克 ，新鮮鳳梨半個，紅椒半個，雞蛋清半個，青蔥1根，薑1小塊
調料：鹽1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml），玉米澱粉50克，番茄醬3湯匙（45克），白糖3湯匙（45克），白醋2湯匙（30克），生抽1茶匙（5ml）
做法：
1) 將裡脊肉切成厚2釐米的片，用刀背敲打，使肉鬆弛。然後切成約2釐米見方的塊，加入鹽3克、料酒、雞蛋清，澱粉5克，和植物油5ml拌勻，醃制10分鐘備用。
2) 鳳梨去皮切成3cm大的塊，放入淡鹽水中浸泡20分鐘。小蔥切段，姜去皮切碎末。
3) 澱粉放入盤中，把肉塊放入滾動幾下，蘸滿澱粉後，用手用力捏一捏，使澱粉能更好的沾在肉塊上。
4) 鍋燒熱，倒入油，大火加熱，油加熱到5成熱時，一塊塊地放入肉，煎至金黃色撈出。
5) 繼續將油加熱到7成熱，放入肉塊再煎一次，直到變得金黃酥脆，撈出控油備用。
6) 將番茄醬，白糖，白醋，生抽，清水50ml，鹽2克放入碗中攪勻，最後調入3克澱粉攪勻，做成碗汁。
7) 鍋中留下少許底油，將青蔥段和薑末煸香，倒入碗汁煮開，攪動幾下，待稍微變粘稠後， 放入肉塊，鳳梨塊和紅椒翻勻，使湯汁均勻的包裹住肉塊和鳳梨塊即可盛出。
超級囉嗦：
**平時做咕咾肉，我們通常選用肥瘦均勻的豬肉，但對於怕吃肥肉的人來說，味道這麼好的菜卻只能望而卻步，太遺憾了。所以呢，我們可以嘗試著用豬裡脊肉來試試看。
**裡脊肉，是純瘦肉，在做之前，記得用肉錘或刀背敲打肉，使得肉鬆散一點，這樣做出來，口感會比較好。
**傳統做咕咾肉都會先炸一下肉塊，我們自己在家做可以用煎的方法代替炸，比較省油也比較好操作，就是需要一些耐心，而且要有一個二次複煎的過程，肉的口感吃起來才會更好。炸的方法也一樣，也需要二次複炸。
**用新鮮的鳳梨，顏色會更漂亮，口感也好，但用之前，一定要切塊後用淡鹽水浸泡，去除澀口的感覺，然後沖洗乾淨瀝幹就可以用了。
**對於新主婦來說，炒菜時為了避免手忙攪亂，先把番茄醬等調成碗汁，直接倒入鍋中，會比一樣一樣的放方便，也不容易有遺漏。
水蜜桃百合甜湯
原料：鮮百合1頭 水蜜桃1個
調料：冰糖1湯匙（15克） 白醋1茶匙（5ml）
做法：
1）鮮百合掰開，去掉黑色部分洗淨，放入滴有白醋的清水裡浸泡備用。
2）水蜜桃刷去桃毛，洗淨後切成1cm厚的片，撈出百合與水蜜桃一起放入燉盅裡，加入7分滿的清水。放入冰糖，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水開後中火蒸30分鐘即可。
超級囉嗦：
**這個季節，正是桃子大量上市的季節。桃子除了直接當水果吃，用來做甜點，或煲湯也很不錯。這道湯如果能用多汁的水蜜桃最好，桃子的軟硬都無所謂。軟的話，就是不太成型，但口感和口味都一樣的。
**桃子除了味道好，營養豐富，還含有大量膠質物，能很有效的預防和改善便秘的問題。
**百合，味道甜絲絲的，清熱潤肺，在秋季多吃一些，對身體非常好。
**百合很容易氧化，剝開洗好後，放入點了醋的清水中浸泡，什麼時候用，什麼時候撈出來，這樣可以防止氧化變黑。
**這是一款非常簡單易做的甜湯，建議有條件還是隔水蒸比直接煮效果更好。如果家裡有電的隔水燉盅，是最方便的，如果沒有，就用蒸鍋蒸吧。但記得要隨時注意蒸鍋裡的水哦。
**不喜歡喝水的小寶寶，或者便便有問題的小寶寶，媽媽給試試看吧。裡面的桃子，如果孩子有牙能吃的話，當然可以吃，太小的寶寶就只喝水吧。當然，大人也同樣適用哈。
楊枝甘露
原料：芒果2個 柚子1/8個
調料：椰漿2湯匙（30ml） 淡奶2湯匙（30ml） 冰糖3茶匙（15克） 水100ml
做法：
1) 芒果洗淨後，順著果核的兩側切成兩半，用刀尖部分沿著果皮把果肉取出，切成條狀。
2) 取一隻小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水後晾涼。
3) 柚子去皮，剝成小粒。
4) 把切好的芒果條放入攪拌機中，加入晾涼的冰糖水（1/2的量），打成稍微濃稠的糊狀。
5) 在打好的芒果糊裡，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。
超級囉嗦：
**小芒果比較甜，大芒果果肉較多但是偏酸，根據自己的喜好調節冰糖水的用量。
**柚子可以選擇西柚，顏色偏紅，漂亮，但味道偏苦。普通柚子，則比較甜，就是顏色是黃色的，不如西柚漂亮。
**不建議用牛奶等替代椰漿和淡奶，否則味道和口感會完全不同。
**最重要的一點，一定要冰箱冷藏1個小時以後再吃，口感特別好。
**柚子要記得剝成小粒用，別放一大塊兒進去啊。
雜果大杏仁優酪乳沙拉
原料：原味優酪乳150ml 櫻桃20顆 獼猴桃1個 中型芒果1個 火龍果1個 大杏仁20顆
做法：
1）將火龍果對半切開，用挖球器將果肉挖成一個個的小球。
2）芒果洗淨外皮後，用刀沿著芒果的1/3處切開（因為中間有核），然後在果肉一面上，斜切成菱形網格狀（如圖5圖6），要將果肉切到果皮處，但不要切斷。
3）用手拿起芒果，大拇指按住芒果的邊緣，4個手指托住果皮一側，用中指用力頂一下，果肉一側就可以翻起（如圖7）。
4）獼猴桃去皮切成片。櫻桃洗淨瀝幹水分。
5）將火龍果，芒果，獼猴桃，櫻桃和大杏仁放入盒中，淋上原味優酪乳即可。
超級囉嗦：
**挖球器（圖2），在各大超市都可以買到，一般在賣筷子和勺子的貨架附近。淘寶上也多的是，它是一個做甜點，或給菜品造型的好幫手。但只適合給不軟不硬，湯汁少的水果和蔬菜挖球哦，比如，火龍果，西瓜，哈密瓜，冬瓜，等，像番茄顯然就很不適合哈。
**一把挖球器10塊錢左右，建議有孩子的媽媽們人手一把，對付那些不喜歡吃水果的孩子，這可是把“利器”，變成球球兒的水果，她們愛的不得了呢。
**1人量的話，大杏仁的數量一般放20顆左右。食用大杏仁並不會導致發胖，反而因為食用後產生的飽腹感，使你對其他食物的攝取失去興趣，從另一個角度來控制體重。但不要過量食用，每天20顆就很好。
**大杏仁開袋之後，一定要密封保存。我建議大家用鐵皮盒子，放在乾燥陰涼的地方儲存，這樣可以防止泛油（也就是通常說的“哈拉”），蟲蛀和受潮變皮。如果受潮變的不脆了，也別擔心，放在烤箱中用180度的溫度烤3分鐘，拿出晾涼就可以了。
**如果盛夏季節時候，建議你在步驟（5）中，將火龍果，芒果，獼猴桃和櫻桃放入盒裡，蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏30分鐘，拿出來後再放大杏仁，最後淋上冰鎮過的優酪乳，口感會更好。
清香水果茶
原料：蘋果1個 梨1個 柳丁1個 檸檬2片 鳳梨半個
調料：冰糖4茶匙（20克）
做法：
1) 鳳梨和柳丁去皮後切成4cm大小的塊，蘋果和梨清洗乾淨去核，連皮帶肉一起切成4cm大小的塊。
2) 水煮開後，將所有的水果放入，大火煮開後，轉中小火煮20分鐘。
3) 然後將冰糖放入，再繼續煮5分鐘，關火就可以了。
超級囉嗦：
**蘋果中含有果膠，具有潤腸的作用。梨也有潤肺潤腸和通便的功效。
**蘋果和梨最好能帶皮一起煮，這樣味道會更好。
**鳳梨煮過的味道十分清香，如果喜歡鳳梨的味道，放一整個也可以。
**冰糖的量，根據個人的口味添加。儘量不用白糖，用冰糖不上火，或者待水果茶稍涼一些後，淋入蜂蜜調味。
做法：
1) 鍋中水燒開後，將燕麥放入，煮1分鐘，待燕麥泡軟後，倒掉水，只留燕麥。
2) 將哈密瓜和芒果分別去籽去皮，切成一口大小的丁，葡萄乾過一遍清水，去掉灰塵，瀝幹水份。
3) 最後將煮好的燕麥，哈密瓜丁，芒果丁，葡萄乾放入容器中，倒入優酪乳拌勻，就可以吃了。
超級囉嗦：
**我用的是即食燕麥，很容易熟，稍微煮一下，或用開水泡一會兒就行了。如果你用的是生麥片，就需要煮的時間稍微長一點，煮熟變軟之後就可以用了。
**哈密瓜搭配優酪乳可以有效的清除腸胃內的垃圾，對減肥的人來說，這樣一份早餐或晚餐都很適合。
**燕麥粥裡還可以適當添加些自己喜歡的果仁，或者其他水果。
鳳梨咕咾肉
原料：豬裡脊200克 ，新鮮鳳梨半個，紅椒半個，雞蛋清半個，青蔥1根，薑1小塊
調料：鹽1茶匙（5克），料酒2茶匙（10ml），玉米澱粉50克，番茄醬3湯匙（45克），白糖3湯匙（45克），白醋2湯匙（30克），生抽1茶匙（5ml）
做法：
1) 將裡脊肉切成厚2釐米的片，用刀背敲打，使肉鬆弛。然後切成約2釐米見方的塊，加入鹽3克、料酒、雞蛋清，澱粉5克，和植物油5ml拌勻，醃制10分鐘備用。
2) 鳳梨去皮切成3cm大的塊，放入淡鹽水中浸泡20分鐘。小蔥切段，姜去皮切碎末。
3) 澱粉放入盤中，把肉塊放入滾動幾下，蘸滿澱粉後，用手用力捏一捏，使澱粉能更好的沾在肉塊上。
4) 鍋燒熱，倒入油，大火加熱，油加熱到5成熱時，一塊塊地放入肉，煎至金黃色撈出。
5) 繼續將油加熱到7成熱，放入肉塊再煎一次，直到變得金黃酥脆，撈出控油備用。
6) 將番茄醬，白糖，白醋，生抽，清水50ml，鹽2克放入碗中攪勻，最後調入3克澱粉攪勻，做成碗汁。
7) 鍋中留下少許底油，將青蔥段和薑末煸香，倒入碗汁煮開，攪動幾下，待稍微變粘稠後， 放入肉塊，鳳梨塊和紅椒翻勻，使湯汁均勻的包裹住肉塊和鳳梨塊即可盛出。
超級囉嗦：
**平時做咕咾肉，我們通常選用肥瘦均勻的豬肉，但對於怕吃肥肉的人來說，味道這麼好的菜卻只能望而卻步，太遺憾了。所以呢，我們可以嘗試著用豬裡脊肉來試試看。
**裡脊肉，是純瘦肉，在做之前，記得用肉錘或刀背敲打肉，使得肉鬆散一點，這樣做出來，口感會比較好。
**傳統做咕咾肉都會先炸一下肉塊，我們自己在家做可以用煎的方法代替炸，比較省油也比較好操作，就是需要一些耐心，而且要有一個二次複煎的過程，肉的口感吃起來才會更好。炸的方法也一樣，也需要二次複炸。
**用新鮮的鳳梨，顏色會更漂亮，口感也好，但用之前，一定要切塊後用淡鹽水浸泡，去除澀口的感覺，然後沖洗乾淨瀝幹就可以用了。
**對於新主婦來說，炒菜時為了避免手忙攪亂，先把番茄醬等調成碗汁，直接倒入鍋中，會比一樣一樣的放方便，也不容易有遺漏。
水蜜桃百合甜湯
原料：鮮百合1頭 水蜜桃1個
調料：冰糖1湯匙（15克） 白醋1茶匙（5ml）
做法：
1）鮮百合掰開，去掉黑色部分洗淨，放入滴有白醋的清水裡浸泡備用。
2）水蜜桃刷去桃毛，洗淨後切成1cm厚的片，撈出百合與水蜜桃一起放入燉盅裡，加入7分滿的清水。放入冰糖，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水開後中火蒸30分鐘即可。
超級囉嗦：
**這個季節，正是桃子大量上市的季節。桃子除了直接當水果吃，用來做甜點，或煲湯也很不錯。這道湯如果能用多汁的水蜜桃最好，桃子的軟硬都無所謂。軟的話，就是不太成型，但口感和口味都一樣的。
**桃子除了味道好，營養豐富，還含有大量膠質物，能很有效的預防和改善便秘的問題。
**百合，味道甜絲絲的，清熱潤肺，在秋季多吃一些，對身體非常好。
**百合很容易氧化，剝開洗好後，放入點了醋的清水中浸泡，什麼時候用，什麼時候撈出來，這樣可以防止氧化變黑。
**這是一款非常簡單易做的甜湯，建議有條件還是隔水蒸比直接煮效果更好。如果家裡有電的隔水燉盅，是最方便的，如果沒有，就用蒸鍋蒸吧。但記得要隨時注意蒸鍋裡的水哦。
**不喜歡喝水的小寶寶，或者便便有問題的小寶寶，媽媽給試試看吧。裡面的桃子，如果孩子有牙能吃的話，當然可以吃，太小的寶寶就只喝水吧。當然，大人也同樣適用哈。
楊枝甘露
原料：芒果2個 柚子1/8個
調料：椰漿2湯匙（30ml） 淡奶2湯匙（30ml） 冰糖3茶匙（15克） 水100ml
做法：
1) 芒果洗淨後，順著果核的兩側切成兩半，用刀尖部分沿著果皮把果肉取出，切成條狀。
2) 取一隻小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水後晾涼。
3) 柚子去皮，剝成小粒。
4) 把切好的芒果條放入攪拌機中，加入晾涼的冰糖水（1/2的量），打成稍微濃稠的糊狀。
5) 在打好的芒果糊裡，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。
超級囉嗦：
**小芒果比較甜，大芒果果肉較多但是偏酸，根據自己的喜好調節冰糖水的用量。
**柚子可以選擇西柚，顏色偏紅，漂亮，但味道偏苦。普通柚子，則比較甜，就是顏色是黃色的，不如西柚漂亮。
**不建議用牛奶等替代椰漿和淡奶，否則味道和口感會完全不同。
**最重要的一點，一定要冰箱冷藏1個小時以後再吃，口感特別好。
**柚子要記得剝成小粒用，別放一大塊兒進去啊。
雜果大杏仁優酪乳沙拉
原料：原味優酪乳150ml 櫻桃20顆 獼猴桃1個 中型芒果1個 火龍果1個 大杏仁20顆
做法：
1）將火龍果對半切開，用挖球器將果肉挖成一個個的小球。
2）芒果洗淨外皮後，用刀沿著芒果的1/3處切開（因為中間有核），然後在果肉一面上，斜切成菱形網格狀（如圖5圖6），要將果肉切到果皮處，但不要切斷。
3）用手拿起芒果，大拇指按住芒果的邊緣，4個手指托住果皮一側，用中指用力頂一下，果肉一側就可以翻起（如圖7）。
4）獼猴桃去皮切成片。櫻桃洗淨瀝幹水分。
5）將火龍果，芒果，獼猴桃，櫻桃和大杏仁放入盒中，淋上原味優酪乳即可。
超級囉嗦：
**挖球器（圖2），在各大超市都可以買到，一般在賣筷子和勺子的貨架附近。淘寶上也多的是，它是一個做甜點，或給菜品造型的好幫手。但只適合給不軟不硬，湯汁少的水果和蔬菜挖球哦，比如，火龍果，西瓜，哈密瓜，冬瓜，等，像番茄顯然就很不適合哈。
**一把挖球器10塊錢左右，建議有孩子的媽媽們人手一把，對付那些不喜歡吃水果的孩子，這可是把“利器”，變成球球兒的水果，她們愛的不得了呢。
**1人量的話，大杏仁的數量一般放20顆左右。食用大杏仁並不會導致發胖，反而因為食用後產生的飽腹感，使你對其他食物的攝取失去興趣，從另一個角度來控制體重。但不要過量食用，每天20顆就很好。
**大杏仁開袋之後，一定要密封保存。我建議大家用鐵皮盒子，放在乾燥陰涼的地方儲存，這樣可以防止泛油（也就是通常說的“哈拉”），蟲蛀和受潮變皮。如果受潮變的不脆了，也別擔心，放在烤箱中用180度的溫度烤3分鐘，拿出晾涼就可以了。
**如果盛夏季節時候，建議你在步驟（5）中，將火龍果，芒果，獼猴桃和櫻桃放入盒裡，蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏30分鐘，拿出來後再放大杏仁，最後淋上冰鎮過的優酪乳，口感會更好。
清香水果茶
原料：蘋果1個 梨1個 柳丁1個 檸檬2片 鳳梨半個
調料：冰糖4茶匙（20克）
做法：
1) 鳳梨和柳丁去皮後切成4cm大小的塊，蘋果和梨清洗乾淨去核，連皮帶肉一起切成4cm大小的塊。
2) 水煮開後，將所有的水果放入，大火煮開後，轉中小火煮20分鐘。
3) 然後將冰糖放入，再繼續煮5分鐘，關火就可以了。
超級囉嗦：
**蘋果中含有果膠，具有潤腸的作用。梨也有潤肺潤腸和通便的功效。
**蘋果和梨最好能帶皮一起煮，這樣味道會更好。
**鳳梨煮過的味道十分清香，如果喜歡鳳梨的味道，放一整個也可以。
**冰糖的量，根據個人的口味添加。儘量不用白糖，用冰糖不上火，或者待水果茶稍涼一些後，淋入蜂蜜調味。