教你製作雪菜肉末、蝦米蒸豆腐、偽蟹黃豆腐的方法
教你製作雪菜肉末、蝦米蒸豆腐、偽蟹黃豆腐的方法
雪菜肉末
現成的肉末用生抽和鹽拌好,下油炒。
肉變色後放袋裝雪菜,炒香了就差不多了。
其他調料可放可不放,有時間的話切點蔥,
蝦米蒸豆腐
豆腐切塊,上面撒上蝦米,煮飯時一起放電飯煲,飯好蝦米香也飄出來了,放點醬油,好吃。
偽蟹黃豆腐
之所以叫偽,是因為正宗的應該拿真正的蟹肉蟹黃來做,但是我們的口號是簡單方便,所以咸鴨蛋黃一個代替~
中小火給油加熱,煮熟的鹹鴨蛋剝出黃一個扔鍋裡,拿鏟子鏟碎不停翻炒,看見泡泡冒的很多很大的時候(大約1、2分鐘)加水和一盒內酯豆腐咕嘟著,把鹹蛋白拿刀切碎。東西都是熟的,鍋開個三五分鐘就可以了,把蛋白扔鍋裡,少許勾個芡,高興的話可以放些香菜碎和黑胡椒粉。