教你製作雪菜肉末、蝦米蒸豆腐、偽蟹黃豆腐的方法
雪菜肉末
現成的肉末用生抽和鹽拌好， 下油炒。
肉變色後放袋裝雪菜， 炒香了就差不多了。
其他調料可放可不放， 有時間的話切點蔥， 放點幹辣椒碎。
蝦米蒸豆腐
豆腐切塊， 上面撒上蝦米， 煮飯時一起放電飯煲， 飯好蝦米香也飄出來了， 放點醬油， 好吃。
偽蟹黃豆腐
之所以叫偽， 是因為正宗的應該拿真正的蟹肉蟹黃來做， 但是我們的口號是簡單方便， 所以咸鴨蛋黃一個代替~
中小火給油加熱， 煮熟的鹹鴨蛋剝出黃一個扔鍋裡， 拿鏟子鏟碎不停翻炒， 看見泡泡冒的很多很大的時候(大約1、2分鐘)加水和一盒內酯豆腐咕嘟著， 把鹹蛋白拿刀切碎。 東西都是熟的， 鍋開個三五分鐘就可以了， 把蛋白扔鍋裡， 少許勾個芡， 高興的話可以放些香菜碎和黑胡椒粉。