冠縣經濟開發區食藥所 落實“三小”登記證，實施“一對一” 幫扶

《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已於6月1日正式全面實施，食品小作坊、小餐飲須到食品藥品監督管理部門辦理山東省食品小作坊小餐飲登記證，小攤點需要到當地鄉鎮政府辦理小攤點登記證。

為了規範食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，冠縣食品藥品監督管理局經濟開發區監管所對轄區內相關小作坊、小餐飲和食品攤點實施了“一對一”幫扶活動。

一、對小作坊、小餐飲和食品攤點發放從業人員健康檢查表，幫助從業人員進行免費查體，督促小作坊、小餐飲和食品攤點建立並執行從業人員健康管理制度，使從業人員取得健康證明後方可上崗工作。

二、幫助小作坊、小餐飲和食品攤點經營者按照“六項標準”規範經營場所，做到經營場所環境清潔，與污染源保持安全、無害距離。尤其規範小作坊、小餐飲的相應四防（防塵、防蠅、防暑、防蟲）設備設施。

三、給小作坊、小餐飲發放公示欄，對經營單位的食品添加劑等資訊對外公示。三小條例實施後，小作坊產品可以憑登記證和產品合格證明檔進入商超，由於小作坊的條件有限，髒亂差的現象普遍，所以小作坊的產品有很大的食品安全隱患，

冠縣食品藥品監督管理局經濟開發區監管所指導相關小作坊如何嚴把風險：首先，幫助小作坊建立進貨查驗制度，要求小作坊查驗食品原料、食品添加劑以及食品相關產品供貨者的許可證或者登記證、產品合格證明，留存進貨票據不少於六個月；其次，説明小作坊規範操作流程，建立合理的設備佈局和工藝流程，包括生熟分開等；最後，幫助小作坊進行原料公示，公示所使用的食品添加劑和使用量。

四、配合經濟開發區政府規範食品小攤點經營。主要是針對本區域內小攤點的食品安全隱患排查、資訊報告、協助執法、宣傳教育等工作。

食品小作坊、小餐飲和食品攤點在食品行業中佔有相當的比重，

對食品小作坊、小餐飲和食品攤點進行切實有效的幫扶，才能維護廣大人民群眾的飲食安全衛生，才能保證廣大人民群眾的健康，維護舌尖上的安全。