這種野菜農村隨處可見，對身體極好，但是很少人知道它能食用
這種植物肥厚多汁，無毛，在農村在野外，隨處可見，它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，地上一長就是一大片，開的花也非常漂亮，小小的一朵，
這是它的種子，掰開後裡面包裹著很多黑色小粒，它的生長能力迅速強大，隨便一撒，過段時間你就看到這片地方都是它的幼苗
這種植物為藥食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，它的學名叫做馬齒莧。別名：馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜
它的功效很多，小編就舉些例子
馬齒莧對心臟具有加強作用，對心肌細胞的自律性、節律性、收縮性都有著十分重要的作用
馬齒莧含有豐富的鉀離子，據研究表明，馬齒莧有一定的降壓作用
馬齒莧可以降低血糖，是高血糖患者的首選用藥，在一定程度上可以控制血糖波動的範圍
馬齒莧也具有護胃的作用，
馬齒莧也具有美容養顏，排毒減肥的功效，是一些年輕女孩的最愛，泡茶喝，還具有抗氧化的作用
馬齒莧還有大量的維生素E，有保護臉部肌膚的作用，據說，一些化妝品的主要成分就是從馬齒莧內提取的
經常吃馬齒莧可以使自己的頭髮變得烏黑亮麗，美麗動人，總而言之，馬齒莧的作用實在是太多太多了
馬齒莧食用的方式也很多，涼拌，清炒，煮湯都可以，而且功效非常好，下面附上一道馬齒莧涼拌做法
功效：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
把食材和部分調料準備好，馬齒莧清洗乾淨，用手掐成三寸長左右
鍋上爐，加適量的清水大火燒開
把洗乾淨的馬齒莧倒入開水鍋內進行焯水，
把煮熟的馬齒莧過馬上過涼，這樣做是保證馬齒莧的色澤和青脆，再用手少許擠去馬齒莧上的水分，這樣馬齒莧在涼拌時能更好的入味
接下來，把蒜瓣在熟菜板上剁成蒜末放盆內，開始調味汁
加鹽一克，香油五克，耗油七克，芝麻三克，白醋七克，然後，把所有調味料在盆內攪拌均勻
倒入焯熟的馬齒莧，用筷子把馬齒莧拌均勻即成