排骨的做法那麼多，但這種您吃過嗎？值得試試

排骨的做法特別多，怎麼做都覺得好吃，而口蘑卻不一定，雖然營養價值很高，女兒卻對它表示一般，今天本來打算單獨炒的，做排骨的時候靈機一動，也偷偷懶，就和排骨一起做了，

加了點紅油豆瓣醬，有點微辣，女兒卻非常喜歡，正好這種大夏天胃口比較差，微辣的很刺激食欲，吃起來還不錯。

今天的做法採用先炒後燉的方式做的，這樣入味非常好，直接用鍋燉時間要長點，想快速的話可以用壓力煲來做。

原材料：

標籤

【主料】: 排骨500克、口蘑200克、鵪鶉蛋適量

【調料】：生薑一塊、紅油豆瓣醬適量、醬油適量、料酒適量、油適量

【製作步驟】

1、準備好食材。

2、每個口蘑切開一刀成兩塊。

3、排骨焯一下水，焯水的時候加一點點料酒。

4、鍋裡加入適量油，倒入紅油豆瓣醬炒香，加入排骨翻炒。5、加入口蘑、蔥薑、醬油，翻炒入味。

6、加入適量開水再次煮開後，改中火燉，排骨軟爛差不多合適的時候加入煮熟的去了殼的鵪鶉蛋，大火收汁即可。

完成。

小貼士：

一、炒好後一定要加開水，不然肉質會發緊。

二、調料中含鹽，所以不用再加鹽了。