近年來，隨著社會經濟水準的發展與人們生活水準的提高，曾經只有少數人才能享受的高品質生活開始走入千家萬戶，西餐就在這樣情況下成為人們日常生活的重要角色。
在中國的眾多城市中，西餐館已經成為街頭普通的風景，它們已經成為中國餐飲業的重要組成部分。
作為廚師行業的其中一種職業，以前的西餐廚師大多是從國外引進的技術人才。在大多數人的印象中，西餐廚師往往是說著一口流利的外語，
工作舒適，拿著高工資的外國大廚，如今，這一職位正被許多優秀的中國本地培訓的西餐廚師代替，從山東新東方烹飪學院西餐大廚專業畢業生就業分配來看，西餐廚師已經成為世界三大菜系即中國菜系、法國菜系、清真菜系後又一大受到市場歡迎的就業熱門專業。而西餐正是法國菜系的主要組成部分。可見，西餐在烹飪界不可多得，是世界烹飪藝術中一顆璀璨的明珠。
那麼，學西餐在中國的發展前景怎麼樣呢？
在我國西餐行業擁有強大的生命力。西餐行業已經遍佈全國30多個省市，另外，60%以上的地級城市也有西餐廳。可見，在吃貨的時代，西餐如雨後春筍勢不可擋！
根據智聯招聘及酒店廚師薪資調查顯示，如今西餐廚工的月薪普遍在3500元左右，
而經過正規培訓的西餐廚師月薪大致在 4500元到 7000元之間，特級廚師月薪平均在8000元以上，而副主廚、主廚月薪則能夠達到10000元以上。
隨著西餐廚師就業形勢持續走俏，山東新東方烹飪學院西餐大廚專業、西餐精英專業成為了不少人選擇的熱門專業。
對於學習西餐大廚專業、西餐精英專業的同學來說，選擇西餐廚師這個職業，就是看中了西餐行業的發展前景與就業體系，他們希望通過專業化，系統化的學西，掌握一門走在時代尖端的技術，能夠讓自己擁有高薪人生。