聽說羊肉串這樣做才能吃出美味健康，你學會了嗎？
導語："羊肉串，羊肉串，新疆羊肉……"吆喝聲中，香味陣陣鑽進你的鼻子。有沒有很想吃，可是擔心外面賣的是不是乾淨，怎麼才能吃上美味健康的羊肉串呢？那麼今天小編就教大家做一道自製美味的羊肉串。
烤羊肉串在新疆是最有名的民族風味小吃。來新疆旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種小吃，在城鄉、街頭和集市上隨處可見，受到廣大群眾喜歡，文明全國，那麼曉獅妹帶大家看看，烤羊肉串的過程。
切羊肉
最好選用當年的羊羔肉，並且是當天屠宰的新鮮肉，切成條，也可以切小一點，把羊肉切成薄塊，視釺子的大小和爐子的寬度.
配料醃制切好的肉
只要鹽，孜然，辣椒面羊肉，孜然，辣子面，攪拌均勻，靜置15分鐘。
串羊肉
用竹簽串醃制好的羊肉，每串串4個瘦肉1個肥肉.肥瘦根據自己的喜好搭配，注意每串的距離相同.
烤肉的工具
烤肉用的火要用木炭，
烤羊肉
將串好的肉串，取出依次置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3~5分鐘左右翻烤另一面，
刷上秘制辣椒醬
刷一點曉獅妹的辣椒醬就OK了， 香辣可口，辣到你停不下來，然後趁著熱乎勁開吃。