炎炎夏日，想要讓寶寶健康成長，就必須用新鮮的食材，當然食材的新鮮度需要我們自己有經驗，知道新鮮的食材什麼味道。
常見的情況是蔬菜新鮮度降低，豆腐發酸變味，魚類存放太久肉質過爛過硬或有腥味，肉類久存有不新鮮的氧化味道，等等。由於餐館的食材都是提前處理，大部分不會當時處理，非常容易繁殖過多細菌。特別是夏天，要高度警惕豆腐變酸，以及涼拌菜變味的情況。對於各種涼菜、主食、點心和自製飲料，
也要提高警惕。比如使用了陳年的黃豆，打出來的豆漿會有不新鮮的風味。
此外，調味品也有很大風險是假冒偽劣產品。比如點心、涼菜或蘸料裡加入了已經氧化酸敗的花生、花生碎或芝麻醬，就能吃出來“哈喇味”。今年揭出的天津獨流老醋被造假的情況，
肯定不是個例。我經常在餐館中吃到劣質的醋和醬油，口感非常差。吃慣了優質釀造調味品的人，一口就能嘗出來，因為造假是沒法達到優質品的風味、鮮味和口感的。如果您吃不出來，那麼大部分可能是——您平日基本上沒吃過優質產品。
通常調味比較清淡、烹調比較低溫的食物，
很難用劣質產品來糊弄人。比如說，清蒸魚只能用剛殺的魚來做，而幹燒魚、油炸魚就可以不用活魚來做，用冷凍多日的魚也沒問題。清炒蔬菜如果用不新鮮的油來做，很容易被顧客察覺；而加幾片五花肉和大量辣椒的幹鍋蔬菜，用油炸多次的油來做，就不太容易吃出來。又比如說，在吃辣子雞丁、回鍋肉等菜的時候，常常會發現肉片或肉丁經過油炸已經基本變幹，
甚至發脆。這樣的肉，未必是新鮮的肉，有可能是因為缺乏香味、甚至有異味，特意深度油炸，讓它產生焦香，失去異味。
不過，對於經驗不足、舌頭不靈、不夠耐心的人來說，只要烹調方式足夠濃味，加的鹽、辣椒和其他調料太多，
就容易遮蓋食物本身是否新鮮的資訊。如果又追求菜肴價格便宜，又想要油脂、食材和調味品全都新鮮優質，難度也非常大。真想吃新鮮食物，又不想自己做，那就只能點那些味道比較清淡的菜肴，什麼煎炸、幹燒、幹鍋、回鍋、燒烤、熏烤之類，都不要點。
最後，學會判斷食材新鮮，才能給寶寶做出健康美味的食物，育兒路上需要學習的太多，邊學習邊陪寶寶成長。