杏仁軟心巧克力

1.

苦甜巧克力切小塊；

2.

淡奶油煮至微沸，關火，加入苦甜巧克力碎，攪拌融化；

3.

加入軟化的黃油拌勻，加入朗姆酒混合均勻；

4.

放入冰箱冷藏兩個小時至凝固；

5.

戴上一次性手套，將凝固的巧克力揉成巧克力球，

6.

大杏仁切碎；

7.

黑巧克力切小塊，隔水加熱至融化，放涼至32-35度；

8.

將揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；

9.

迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放涼至外殼微硬即可。

10.