12日美食熱點回顧：這七種經典麵條，征服了全國人的胃

(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)

這七種經典麵條，征服了全國人的胃（作者：二牛）：下麵我就講講店鋪遍及全國各地的經典麵條。

也是這些經典麵條，征服了全國人的胃。介紹：刀削麵是山西很特色的麵食，因其風味獨特，享譽中外。削好的麵條直接削入鍋內，隨削隨煮，水沸後點一次涼水，再沸撈出，過涼水漂一下，即成白坯刀削麵。按當地傳統習俗，顧客來店吃面時，多自帶各種葷素菜品，食面時，將這些葷素菜放進大鍋湯內煮或燙熟，撈出加在麵條上。

煮毛豆不發黃？教你一個絕不外傳的秘密做法！（作者：美食傑官方）：夏天到了，飯館裡大排檔上各種美食數之不盡，而有一盤涼菜，一定十分受歡迎，那就是煮毛豆。飯店裡一盤毛豆十幾塊才那麼一點點，在家兩塊錢卻能買上一斤，煮上整整一大鍋！很多人都說毛豆特別容易煮黃，

在這裡，教大家一個秘訣，包你的毛豆綠油油又好吃。【菜譜做法介紹】毛豆300g，花椒10顆，八角3個，香葉3片，鹽適量。剪掉毛豆兩頭之後再煮，這樣煮出來的毛豆會更入味。

這些水果，凍過更好吃，你吃過幾種呢？（作者：服飾亂搭潮人）：榴槤，

凍過後超好吃，那股味道也會變輕，和霜淇淋似的，奶香十足，超好吃。凍蘋果，很多南方然不喜歡，但是本人喜歡，化了凍的蘋果與平時的味道不一樣，不是脆了，反而糠了，味道還是一樣甜。凍荔枝，這個最好是夏天凍，比較不會上火，最好是可以帶著冰茬吃，冰冰涼涼，又甜，超好吃的。凍香蕉，香蕉不好保存，放久了容易壞，如果買多了，可以把香蕉皮剝了分層兩半，因為一根太多了怕吃不完，放到冰箱冰凍。

比肉都好吃的醃制黃瓜（作者：雨潤天下物）：如今黃瓜正上市，不算貴，用這秘方來醃黃瓜了，放置以後慢慢吃又下飯。主料黃瓜十斤鹽一斤白糖一斤醋一斤醬油袋裝兩斤薑三兩蒜四兩味精三兩白酒三兩朝天椒一斤醃黃瓜的做法步驟：。

3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃到一段時間時，黃瓜會更加入味，此時會覺得鹹的親們，把黃瓜撈出放在小袋子裡冰箱冷藏，儘快食用。

歷史禁菜，吃過的都是罪過，你知道幾道？（作者：史海明智）：具體吃法：一個中間挖洞的桌子，一般二到四個人圍桌而坐，中間的洞正好容一隻青年猴子的頭伸出。龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。

夏天最好的下酒點心！教你做一道：老北京麻醬燒餅（作者：我的傷悲）：麻醬燒餅是一款很好吃的主食，外皮焦酥。芝麻醬香氣濃郁，尤其在北方寒冷的冬季，一家人坐在一起涮一鍋羊肉，最後來一碗湯，一個剛出爐的麻醬燒餅，那是真絕了。當年開羊湯店的時候就是用的這個燒餅配羊湯，當然不是我做燒餅。這樣在烤箱中才能快速的烤出漂亮焦黃的燒餅，如果直接放進烤箱烤，那麼等上完色燒餅也烤成餅乾了。

一般二到四個人圍桌而坐，中間的洞正好容一隻青年猴子的頭伸出。龍鬚鳳爪是非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。

夏天最好的下酒點心！教你做一道：老北京麻醬燒餅（作者：我的傷悲）：麻醬燒餅是一款很好吃的主食，外皮焦酥。芝麻醬香氣濃郁，尤其在北方寒冷的冬季，一家人坐在一起涮一鍋羊肉，最後來一碗湯，一個剛出爐的麻醬燒餅，那是真絕了。當年開羊湯店的時候就是用的這個燒餅配羊湯，當然不是我做燒餅。這樣在烤箱中才能快速的烤出漂亮焦黃的燒餅，如果直接放進烤箱烤，那麼等上完色燒餅也烤成餅乾了。