中國最適合種植的10種豆類

1【木豆】原產於印度,是印度、東非和加勒比地區的重要經濟作物。雲南、四川、江西、湖南等地有產。常作包點餡料，叫豆蓉；葉可作家畜飼料、綠肥。根入藥能清熱解毒。

2【毛豆】中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，含有大腦發育不可缺少的營養之一卵磷脂，可以改善大腦的記憶力和智力水準。

3【扁豆】是適合貧窮地區食用的作物之一，

因為其容易種植、能在較酸、含鋁較高且較貧瘠的土地生長，且產量豐富又較不受乾旱影響，在幹季仍維持生產。扁豆也有助於土地肥力的培養，其根可從地底深部吸收養分，且共生的根瘤菌可大幅提升土中的含氮量。

4【黃豆】原產中國，

中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。

5【蠶豆】營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆不能生吃，有毒。

6【豌豆】適應性很強，在全世界的地理分佈很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現在各地均有栽培，主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。

軟莢豌豆別名荷蘭豆。當農民朋友種植豌豆出現問題時，會在雲種養平臺諮詢專家，它是全球最大的農技問答app。裡面集合了數萬名的專家，提出的每一個問題2分鐘內會得到回應，幫助農民找到合理有效的解決方法。

7【綠豆】在中國已有兩千餘年的栽培史。

綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！

8【菜豆】是喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，中國的西北和東北地區在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。

9【刀豆】在廣東、湖南、江西、湖北、江蘇、浙江、安徽、四川、陝西等地栽培種植，秋、冬季採收成熟莢果，曬乾，剝取種子備用；或秋季採摘嫩莢果鮮用。

10【鷹嘴豆】又雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆起源于亞洲西部和近東地區。是世界上栽培面積較大的豆類植物，中國只有零星分佈。

10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，中國的西北和東北地區在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。

9【刀豆】在廣東、湖南、江西、湖北、江蘇、浙江、安徽、四川、陝西等地栽培種植，秋、冬季採收成熟莢果，曬乾，剝取種子備用；或秋季採摘嫩莢果鮮用。

10【鷹嘴豆】又雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆起源于亞洲西部和近東地區。是世界上栽培面積較大的豆類植物，中國只有零星分佈。