瘋小廚教你做魚香菜花，家常菜新口味，做法簡單，好吃又下飯

前幾天瘋小廚發佈了做魚香肉絲的做法，看大家的反應挺強烈，眾說紛紜，說明一個問題就是大家都是熱愛生活和美食的人，不是吃貨也不會關注美食的做法，為了將沒有魚的魚香味繼續發揚光大，

今天瘋小廚在家做了一道魚香菜花，說起菜花是大家幾乎一年四季都能吃到的菜，也是上桌率相當高的家常菜。但能將菜花做好，還是有一定的技巧，魚香菜花也是瘋小廚第一次做，也是將魚香味舉一反三的產物，後來嘗了一下，確實和平時吃的家常炒法不一樣，不信，你也可以回家試試！

這就是今天的主角菜花了，我喜歡買這種像小傘狀的菜花，感覺做起來更好入味。

這種菜花就不用刀切了，直接用手掰成小傘狀。

準備配料：五花肉切片、蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣醬

鍋裡放入油燒熱，先放入五花肉煸炒，待五花肉差不多快熟的時候放入薑、蒜、郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後再放入一勺醋、一勺醬油、一勺白糖，

這一步是最關鍵的。

放入菜花進行翻炒，這裡一定要大火爆炒。

爆炒的時候，因為火大菜花容易糊，可以適當在鍋的四周撒入一點水，

菜花炒到發綠變軟基本上就快熟了，放入半勺鹽，因為郫縣豆瓣醬本身比較鹹，所以這裡的鹽不要放多了。

臨出鍋的時候倒入水澱粉勾芡，會讓菜更鮮亮，最後再淋一點香油，口味會更好。

出鍋後是不是很誘人呢，這道魚香菜花的方法是不是很簡單呢？吃慣了清炒菜花或肉炒菜花，換個口味是瘋小廚一貫的做法，簡單幾步就能做出來下飯菜。如果有做的不好的地方，還望大家留言的時候評價一下，您的意見，是瘋小廚不斷努力的動力。

還望大家留言的時候評價一下，您的意見，是瘋小廚不斷努力的動力。