用它作料，是春季最滋補的一道雞湯，開胃潤肺，錯過要等明年！

雞肉，不管是醃烤、熱炒，還是燉湯，味道都相當不錯。雞肉的肉感比較細嫩，而且營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食物，其蛋白質容易被人體所吸收。說到雞湯，可能很多人會想到用香菇為佐料。

確實，香菇燉雞非常香，不過，小汐今天要跟大家介紹的這道養生湯，只屬於春季，錯過了就要等明年，它就是——竹筍雞湯。

這裡的竹筍，指的是春筍，春筍肉質鮮嫩，有“菜王”和“山八珍”的美稱，其脂肪含量低，纖維含量高，有開胃健脾、助消化、潤腸通便等功效。

而雞肉性平、溫，味甘，具有益氣活血、健脾胃的作用。用新嫩的竹筍燉雞肉，可消減雞肉的油膩，使得湯質變得爽口，還有潤腸通便，開胃消食，提高免疫力等功效。

瞭解完竹筍雞湯的營養價值，接下來，小汐來跟大家說一說它的煮法。

1.將新鮮的竹筍切厚片，

用熱水焯一遍。

2.將雞剁成塊，洗乾淨，用熱水焯一下，去血絲和腥味。

3.在鍋中加油，將雞塊翻炒到金黃色盛出。

4.將炒好的雞塊放入砂鍋，加薑片，加水，大火燒開後，再加入竹筍，轉小火慢燉兩個小時左右，加入食鹽等調味劑，即可出鍋。

最後，小汐想問以下大家，

有誰吃過竹筍燉雞湯，覺得味道如何，或者你有什麼更好的煮法，都可以在評論區給小汐留言。

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