早餐吃肉包，家人指明還要吃這個菜，原來去油膩又消暑，真受歡迎

這是個難得的愜意週六，連續好幾天，白天的悶熱積蓄到深夜，

就換來了電閃雷鳴的大風和驟雨，換來次日清晨片刻的清涼。昨晚依舊是六七級的大風和雷陣雨，今天清晨就蠻舒適的，小陰天，微熱，這就是盛夏裡的賜福天氣了。

這陣子家門口開了個清真餐館，早上賣的牛肉包子特別香，排隊的人真不少。老母親讓我做個小菜熬些粥，自己就去湊著熱鬧去買包子了。

想要在早餐做個爽口菜，自然要用時短又好吃。我們常在家裡備用的小鹹菜——辣蘿蔔乾，

時不常就買來做下酒菜的祛暑祛濕的毛豆，再來上半塊熏幹，鹹辣香脆，去油膩又爽口。拌飯吃很香，當個佐餐用的小菜也蠻合適。

老人家上了年紀之後，也改掉了愛吃鹹鴨蛋的習慣，以前每天都要吃，現在認識到其膽固醇比較高，

含鹽量也較多，就吃的較少了。經常是早上拌個涼菜或炒個快手菜來佐粥吃。

這道蘿蔔乾毛豆炒熏幹，就是很適宜老人和孩子食用的，養生效果好，開胃又香脆。

【蘿蔔乾毛豆炒熏幹】

需要準備：

蘿蔔乾100克

毛豆150克

熏幹半塊

蒜瓣3瓣

食用油、鹽

做法：

1、我們吃毛豆，可別只局限於煮毛豆。買來的毛豆，我們去皮後放入保鮮袋冷藏保存，炒菜或者蒸飯，都是絕好的搭配。

毛豆洗淨後入沸水焯3分鐘，撈出備用。

2、蘿蔔乾我是從超市買的那種小鹹菜，口味是鹹辣的，切小塊備用。熏幹半塊切小塊。

3、這道菜用蒜片爆香，比用蔥薑末好吃的多，試試看就知道嘍！

4、放入熏幹翻炒均勻，等半分鐘。

5、放入蘿蔔乾，加入小半碗開水。

6、最後放入毛豆，加入少許鹽，等湯汁收汁了就關火，大概2分鐘左右。

就是這麼簡單，太省心了有沒有？熬過苦夏就是靠這些可口的小菜，點燃我們每天下廚房的動力，帶給家人豐富的營養。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平臺簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等

多檔美食節目特邀嘉賓

就是這麼簡單，太省心了有沒有？熬過苦夏就是靠這些可口的小菜，點燃我們每天下廚房的動力，帶給家人豐富的營養。

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