這是個難得的愜意週六， 連續好幾天， 白天的悶熱積蓄到深夜， 就換來了電閃雷鳴的大風和驟雨， 換來次日清晨片刻的清涼。
這陣子家門口開了個清真餐館， 早上賣的牛肉包子特別香， 排隊的人真不少。 老母親讓我做個小菜熬些粥， 自己就去湊著熱鬧去買包子了。
想要在早餐做個爽口菜， 自然要用時短又好吃。 我們常在家裡備用的小鹹菜——辣蘿蔔乾， 時不常就買來做下酒菜的祛暑祛濕的毛豆， 再來上半塊熏幹， 鹹辣香脆， 去油膩又爽口。 拌飯吃很香， 當個佐餐用的小菜也蠻合適。
老人家上了年紀之後，
也改掉了愛吃鹹鴨蛋的習慣，
以前每天都要吃，
現在認識到其膽固醇比較高，
含鹽量也較多，
就吃的較少了。
經常是早上拌個涼菜或炒個快手菜來佐粥吃。
這道蘿蔔乾毛豆炒熏幹， 就是很適宜老人和孩子食用的， 養生效果好， 開胃又香脆。
【蘿蔔乾毛豆炒熏幹】
需要準備：
蘿蔔乾100克
毛豆150克
熏幹半塊
蒜瓣3瓣
食用油、鹽
做法：
1、我們吃毛豆， 可別只局限於煮毛豆。 買來的毛豆， 我們去皮後放入保鮮袋冷藏保存，
毛豆洗淨後入沸水焯3分鐘， 撈出備用。
2、蘿蔔乾我是從超市買的那種小鹹菜， 口味是鹹辣的， 切小塊備用。 熏幹半塊切小塊。
3、這道菜用蒜片爆香， 比用蔥薑末好吃的多， 試試看就知道嘍！
4、放入熏幹翻炒均勻， 等半分鐘。
5、放入蘿蔔乾，加入小半碗開水。
6、最後放入毛豆，加入少許鹽，等湯汁收汁了就關火，大概2分鐘左右。
就是這麼簡單，太省心了有沒有？熬過苦夏就是靠這些可口的小菜，點燃我們每天下廚房的動力，帶給家人豐富的營養。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
5、放入蘿蔔乾，加入小半碗開水。
6、最後放入毛豆，加入少許鹽，等湯汁收汁了就關火，大概2分鐘左右。
就是這麼簡單，太省心了有沒有？熬過苦夏就是靠這些可口的小菜，點燃我們每天下廚房的動力，帶給家人豐富的營養。
【花兒】
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