在家DIY星巴克的各種花式咖啡？你只需要一種獨門暗器——冷泡咖啡
咖啡控最有腔調的度夏方式是什麼？自然是冷泡咖啡。
但更好的口感也意味著更長的沖泡時間與更多的耗豆量。2杯冷泡咖啡，需要往1杯（237ml）磨到中等粗細的咖啡粉中倒入1又1/2杯（315ml）室溫的水，扣緊蓋泡12到24小時，然後攪動攪動，倒入鋪了濾紙的濾網慢慢過濾，慢慢滴完又需要1個小時左右。
最終得到的濃稠液體，便是咖啡精華啦。它的味道比一般的咖啡要濃郁很多，直接喝的話，一般說來需要另加等量冰水或冰牛奶稀釋，但如果你是意式濃縮咖啡的粉絲，那就無所謂了。
但它最主要的作用，其實是用來調製各種咖啡冰飲啦。道理很簡單，你直接用咖啡的話，加上各種各樣的花樣，到最後恐怕都稀釋到嘗不出咖啡味兒來了。
此外，這樣冷泡出來的咖啡精華也可以用來做甜品，最經典的莫過於提拉米蘇，過幾天我會給大家介紹噠。
冷泡咖啡的混搭IDEAS：基礎版1、用它們來代替冰水更驚喜，記住比例1：1喲。
巧克力奶
椰子水
氣泡水
加糖煉奶
忌廉汽水
2、咖啡精華倒入冰格，凍成咖啡冰塊更實用。無論是做咖啡冰沙、冰鎮咖啡，都不用擔心普通的冰塊融化後稀釋咖啡的味道。
>>>咖啡法拉沛（Coffee Frappé）
1杯（237ml）冰、1/3杯（79ml）提前冰過的咖啡精華、1/3杯（79ml）牛奶、1大勺（15ml）糖倒入攪拌機打成雪泥，
>>>咖啡黑啤雞尾酒（Coffee-Stout Cocktail）
2大勺（30ml）提前冰過的咖啡精華、3/4杯（178ml）冰、1/2大勺（7.5ml）茴香酒（Sambuca）倒入酒搖使勁搖勻，然後過濾進一個玻璃杯中，再倒入3/4杯（178ml）冰黑啤即可。
>>>雪頂咖啡（Coffee Float）
1/3杯（79ml）提前冰過的咖啡精華、1到2茶匙糖漿倒入杯中攪勻，然後填上2個香草冰淇淋球，最頂上擠上攪打奶油，再撒點咖啡豆、插上兩根蛋捲做裝飾。糖漿不需要買的，做起來超簡單：等量的糖+水倒入奶鍋，中小火邊煮邊攪到完全融化即可。裝提前消過毒的密封瓶裡可以保存很久，夏天經常做冰飲，真的應該在家裡常備。