草魚加它一起煮,味道鮮美,兒子老公都愛吃,剛端上桌就光碟了
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草魚它含有一般魚肉所含有的營養,能有效預防癌症、預防骨質疏鬆症等。當然,草魚的營養價值並不局限於這一點。
番茄魚是用番茄和魚燉制而成,番茄含有豐富的維生素和礦物質,草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,
材料:草魚 薑片 大蒜苗 番茄
調料:油 鹽 生抽 白酒
1,將魚塊洗乾淨,瀝幹水分,切段,把大蒜苗和番茄切好。將番茄去皮,切成小碎塊,鍋中倒入20克沙拉油,燒熱後將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當加點白糖。
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2、鍋中倒入20克沙拉油,燒熱後將先放幾塊薑片,用薑片抹一遍鍋底,這樣煎魚不易粘鍋,接著放入魚塊。魚要小火慢煎,翻的時候可以用筷子輔助,動作太大,魚肉會散掉,所以這一步一定要有耐心。
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3、煎至兩面焦黃後起鍋。剛剛煎出來的魚好香哦,再強調一次煎魚比較考驗耐心,要做出好的魚謹記五個字:慢工出細活。
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4、重新洗乾淨鍋後,先放油爆香蒜苗的頭,然後放入番茄,將番茄炒出沙和湯汁,轉小火,燉上3分鐘。
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5、如果覺得湯汁特別濃,這個時候可以加點水。
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6、出鍋裝入大碗中;撒上點白胡椒,將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上。
然後淋上8成熱的熱油,發出“吱啦”的響聲,番茄魚就算是做好了,趕緊開吃吧。
然後淋上8成熱的熱油,發出“吱啦”的響聲,番茄魚就算是做好了,趕緊開吃吧。