良心實惠的一家日式鐵板燒in北京！
文字/照片：王1000
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商家：蘭亭（月壇店）
地址：月壇南街30號萬方西單商場2樓
西單商場（萬方店）的2樓，底下是大超市，個人覺得地理位置不是太好找，
2樓一上來有3家館子，京味齋、泰合院和蘭亭，後來和畢經理（後面稱呼她小畢好啦）聊天才知道原來這三家是一個集團的，另外還有一個六合順。扯遠了，回歸正題。
得知是預約的，服務員帶我們領位，剛開始是坐在大堂，得知我們是大眾點評的霸王餐後，將我們領到了榻榻米包間的位置。
包間私密性較好，視野開闊。隔音效果一般，能聽見旁邊小孩子的大呼小叫。
小畢先給我看了一下此次霸王餐的功能表，和大眾點評上的是否一致。我剛開始以為就是大眾點評上寫的那些，後來發現原來還有額外贈送的。這真的是喜出望外的好事兒。小畢笑盈盈地說道畢竟要讓客人吃飽吃好吃得滿意，管夠兒！
在看完功能表，倒完茶水後，細心地詢問我們是否有什麼忌口及需要注意的事項，牛排、牛舌和鵝肝都要幾成熟，
好事兒的我就先出去轉悠一圈兒，店面不算特別大，一進門有大概10個4人桌在大堂，左手邊是鐵板燒吧台區域，旁邊是一圈包間，約有5個左右。
自助涼菜的種類也很多，
還有一些壽司卷，例如秋天的童話等
先上的是蔬菜沙拉，滿滿的一小盆，有羅馬生菜、紫葉生菜、黃瓜條、玉米粒、小番茄等，澆上清爽的涼拌汁，很爽口。
菲力牛排，牛排烤得火候正好，要的7分熟，中間略微泛白，鮮嫩多汁，撒了些許的鹽和胡椒，味道很贊。
壽司拼盤，盤很大的，一上來先澆上水，散發出來的乾冰，雲霧繚繞的感覺。種類很多，裡面包括甜蝦、三文魚、章魚、蟹籽、鯛魚？銀鱈魚？食材很新鮮，帶著一些魚自身的些許油脂感，沾上醬油和芥末，十分滿足。蟹籽也是顆顆飽滿。
大蝦手握和蟹籽軍艦，各4只，一共8只。蝦很新鮮；蟹籽十分飽滿，配著紫菜、米飯和黃瓜。
順帶來點兒梅子酒，有熱喝和冷喝兩種，涼的爽口，略微加熱過的則更能透出來梅子的香氣。都很好喝，我老爹貪杯，喝完拍拍腦袋說他頭暈。
鵝肝，我們要的嫩一些，略微帶些汁水，質感棉柔細膩，搭配底下的麵包一起比較解膩，剛剛好
紅酒牛舌，略帶血色，牛舌切成薄薄的片狀，不失勁道，十分有嚼勁兒。
鹽烤深海大蝦，2只大蝦，簡單的烤過後，撒了一些鹽在上面，保留原汁原味。
骨湯拉麵，會詢問面想要什麼程度，軟一些還是略微勁道一些。我們要的勁道一些，上來後，主動幫我們拿了小碗可以分食一下。面量不少，湯很鮮美，貨真價實，有半個雞蛋、紫菜、筍、叉燒就好幾大塊，真的是分量十足。
松茸海鮮湯，可以解膩。裝在精緻的日式小茶壺中，味道十分鮮美，還可以擠一點配的小檸檬再次提鮮。壺裡有松茸，蝦仁，口蘑，肉，可惜我們實在是沒肚子再把這些吃進去了。
最後的甜點、水果和小霜淇淋球（目測應該是八喜的），把剩餘的一些縫兒全部填上。
飯後，經理小畢主動過來詢問此次用餐體驗及一些建議，十分的虛心。家人對此次用餐整體過程特別的滿意，不管是食品的品質還是用餐服務，特別感謝小畢的全程照顧。
在短暫的聊天中覺得小畢是一個很熱情、有上進心的人。她曾經在北京的青葉、虎太郎和江戶川都工作過，並去日本深造了3年，目前回國半年左右。她說最大的心願就是希望把服務品質做上去，學以致用，讓顧客覺得滿意才是最重要的。從日本學成歸來的她，自然也很瞭解日料席間的一套服務流程和禮儀，有時很想多教別人一些東西，把整體團隊品質都提上去，但現在餐飲服務行業的流動性大，導致年輕人也踏實不下來，有些時候也會感到困惑和灰心。現在餐飲行業中用心去做的很少了，能感受到小畢的那份決心。
很難得有這麼一次機會能與小畢短暫的交流，因為其實在外就餐的我們，鑒於時間等種種原因，其實很少有機會能與餐廳的人員交流。最後，爸媽還提議要跟小畢合影留念。
希望小畢能繼續遵從自己的內心，堅守自己的原則，也希望未來她能有更好的發展。好品質的服務一定會帶來更好的用餐體驗。也希望這家餐廳老闆能越做越好，越做越大，有更多像小畢這樣盡職盡責的優秀人才。
先上的是蔬菜沙拉，滿滿的一小盆，有羅馬生菜、紫葉生菜、黃瓜條、玉米粒、小番茄等，澆上清爽的涼拌汁，很爽口。
菲力牛排，牛排烤得火候正好，要的7分熟，中間略微泛白，鮮嫩多汁，撒了些許的鹽和胡椒，味道很贊。
壽司拼盤，盤很大的，一上來先澆上水，散發出來的乾冰，雲霧繚繞的感覺。種類很多，裡面包括甜蝦、三文魚、章魚、蟹籽、鯛魚？銀鱈魚？食材很新鮮，帶著一些魚自身的些許油脂感，沾上醬油和芥末，十分滿足。蟹籽也是顆顆飽滿。
大蝦手握和蟹籽軍艦，各4只，一共8只。蝦很新鮮；蟹籽十分飽滿，配著紫菜、米飯和黃瓜。
順帶來點兒梅子酒，有熱喝和冷喝兩種，涼的爽口，略微加熱過的則更能透出來梅子的香氣。都很好喝，我老爹貪杯，喝完拍拍腦袋說他頭暈。
鵝肝，我們要的嫩一些，略微帶些汁水，質感棉柔細膩，搭配底下的麵包一起比較解膩，剛剛好
紅酒牛舌，略帶血色，牛舌切成薄薄的片狀，不失勁道，十分有嚼勁兒。
鹽烤深海大蝦，2只大蝦，簡單的烤過後，撒了一些鹽在上面，保留原汁原味。
骨湯拉麵，會詢問面想要什麼程度，軟一些還是略微勁道一些。我們要的勁道一些，上來後，主動幫我們拿了小碗可以分食一下。面量不少，湯很鮮美，貨真價實，有半個雞蛋、紫菜、筍、叉燒就好幾大塊，真的是分量十足。
松茸海鮮湯，可以解膩。裝在精緻的日式小茶壺中，味道十分鮮美，還可以擠一點配的小檸檬再次提鮮。壺裡有松茸，蝦仁，口蘑，肉，可惜我們實在是沒肚子再把這些吃進去了。
最後的甜點、水果和小霜淇淋球（目測應該是八喜的），把剩餘的一些縫兒全部填上。
飯後，經理小畢主動過來詢問此次用餐體驗及一些建議，十分的虛心。家人對此次用餐整體過程特別的滿意，不管是食品的品質還是用餐服務，特別感謝小畢的全程照顧。
在短暫的聊天中覺得小畢是一個很熱情、有上進心的人。她曾經在北京的青葉、虎太郎和江戶川都工作過，並去日本深造了3年，目前回國半年左右。她說最大的心願就是希望把服務品質做上去，學以致用，讓顧客覺得滿意才是最重要的。從日本學成歸來的她，自然也很瞭解日料席間的一套服務流程和禮儀，有時很想多教別人一些東西，把整體團隊品質都提上去，但現在餐飲服務行業的流動性大，導致年輕人也踏實不下來，有些時候也會感到困惑和灰心。現在餐飲行業中用心去做的很少了，能感受到小畢的那份決心。
很難得有這麼一次機會能與小畢短暫的交流，因為其實在外就餐的我們，鑒於時間等種種原因，其實很少有機會能與餐廳的人員交流。最後，爸媽還提議要跟小畢合影留念。
希望小畢能繼續遵從自己的內心，堅守自己的原則，也希望未來她能有更好的發展。好品質的服務一定會帶來更好的用餐體驗。也希望這家餐廳老闆能越做越好，越做越大，有更多像小畢這樣盡職盡責的優秀人才。