讓眼睛更健康的食物，今天你吃了嗎？

導語：平時除了眼藥水、做眼睛保健操等讓眼睛舒服之外，飲食對眼睛有很大的影響，只是你不知道而已。“問上醫”用美國家庭醫生的智庫告訴您有助於眼睛健康的食物。

每個人都知道正確的飲食可以保持心臟健康。但你知道嗎？有助於心臟健康的飲食也有助於眼睛健康。低脂肪、多水果、蔬菜和全穀物的飲食對心臟和眼睛都有益處。這種相關性並不奇怪，眼睛依靠小動脈獲得氧氣和營養，就像心臟依賴大動脈一樣。保持動脈健康有助於眼睛的健康。

有些食物特別有利於眼睛健康。“問上醫”在這裡介紹4種有助於眼睛健康的食物。

甘藍菜。像甘藍菜一樣的綠色蔬菜，富含葉黃素和玉米黃質，這兩種營養素有益於眼睛健康，可以降低老年黃斑變性（AMD）的風險。研究顯示，飲食中富含葉黃素的女性比飲食中含葉黃素低的女性患白內障的幾率小23%。如果不喜歡甘藍，可以用其它含有大量的葉黃素和玉米黃質深色綠葉蔬菜代替，

比如菠菜、生菜、羽衣甘藍、青蘿蔔、西蘭花、豌豆和玉米。

鮭魚。研究表明，使用富含歐米茄-3脂肪酸的冷水魚可降低患眼病的風險，如鮭魚、金槍魚、沙丁魚和大比目魚。2010年，約翰霍普金斯大學的一項研究發現，飲食中富含ω-3脂肪酸可降低患老年黃斑變性（AMD）的幾率。

橘子。橘子和所有柑橘系列的水果—柚子、橘子、檸檬，都富含維生素C，維C是一種抗氧化劑，對眼睛健康至關重要。科學家們發現，眼睛需要相對多的維生素C才能正常運行，抗氧化劑可以防止或者至少可以延緩白內障和老年黃斑變性（AMD）的發生。

很多其它的食物也有與橘子同樣的好處，如桃子、紅辣椒、番茄和草莓。

黑眼豌豆。各種含有鋅的豆類，包括豇豆、豆角、青豆和花生等，對眼睛健康至關重要。鋅可以保護眼睛免受光的破壞性影響。其它富含鋅的食物有牡蠣、瘦紅肉、家禽和強化穀物。

還有很多其它可以保護眼睛健康的美食。其中，大多數人認為排在第一位的是胡蘿蔔。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素-β，像其它橙色水果和紅薯、杏子和哈密瓜一樣有助於夜視。把這些作為健康飲食的一部分，有助於保持眼睛健康。

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