傳統制茶技藝，武夷岩茶的第一推動力

為何一再強調孝文家茶《武夷岩茶肉桂首個企業標準》對行業內的意義與影響?

首先，我們要想清楚，什麼能真正促進茶產業現代發展之路，僅僅是技術嗎?一個搞機械的茶友，

聊到武夷岩茶，說了一句“只有技術才能推動發展”。

那麼《武夷岩茶肉桂首個企業標準》的意義就可以解釋為：如果你對傳統制茶一無所知，如果你沒有一個穩定的品牌與標準，你用再精密的機械技術做茶，沒有消費者買帳，在行業發展上，牛欄坑肉桂和牛欄山二鍋頭又有什麼區別。

事實上，“技術”是武夷岩茶傳承多年中，保留得最好的條件之一，而正如孝文家茶首席執行官王開心所說：一個茶企在企業化、品牌化、標準化上的文明進程與進步，才真正推動了中國茶產業現代發展之路。

18、19世紀，武夷茶對世界產生了重大深遠的影響，而後中國茶產業的發展隨著當時國家的衰弱與動盪也就落後了世界近百年。

碧水丹山之上的武夷茶，

自唐、宋、元、明、清以來，歷朝歷代盛譽不斷。而今，躬逢盛世，武夷茶又得以興盛復興，一句“千載儒釋道，萬古山水茶”是對武夷茶最生動、最真切的文化表達。

近20年來，武夷岩茶肉桂品種逐漸成長為主流品種之一，事實上也是這樣一個進程。肉桂，

將在武夷岩茶未來數十年乃至更長時期的發展中，佔有重要的地位。

市場需要它在生產技術、品質評價、消費導向上能儘快形成一個成熟的、公開的標準體系，以此幫助武夷岩茶行業發展得更加有序，讓市場的消費者更加明白與理性地消費。