小時候幾乎天天吃的就是撈麵條，無論你喜歡與否，追根溯源，這估計就是北方人愛吃麵食的由來吧！
從小到大，我吃的最多的就是麵條，尤其是撈麵條。
在我的記憶中，幾乎天天都是麵條，而且是純手工的手擀面。如果大人比較忙，如果到吃飯時候還想不起吃什麼，那麼撈麵條就是不二的選擇。一碗麵條，配上各色的時令蔬菜做的菜鹵，就是一頓簡單的、能量滿滿的午餐!
現在的蔬菜品種豐富了許多，
1.紫色的芸豆角若干，番茄一枚，香菇適量；
2.胡羅蔔半根，大肉少許切丁；肉先用料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、薑片醃制片刻；
3.豆角、胡蘿蔔、香菇分別切丁；炒鍋油熱之後先下入肉丁翻炒，再下入番茄炒出濃汁來，然後下入豆角、香菇、胡蘿蔔丁翻炒，加適量食鹽、胡椒粉、生抽、清水，炒制一會兒；
4.最後勾入半碗水澱粉攪勻，