虎皮青椒的家常做法，超級下飯，有圖有真相，你會做嗎？

菜名：虎皮青椒

食材：青椒、蒜

做法：

1、青椒洗乾淨，把蒂部切掉，

2、將生抽、白糖、醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用，大蒜拍破後去皮，切成碎末；

3、將鍋燒熱，一直到鍋中冒些煙，

4、不段的按壓翻動， 看到青椒的表皮上慢慢的起了虎皮，當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出；

5、接著，小火，在鍋中加入適量的油，放入蒜末進行爆出香味；

6、放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒；

7、倒入剛剛調好的汁；

8、小火燜至一下出鍋即可；

溫馨提示：

在青椒表皮上劃些小口， 能使青椒更入味，或者在菜板上按一下；

要將鍋燒熱直至冒煙（不要放油）， 再放入青椒，用鍋鏟按壓， 這樣很容易炕出虎皮；

可以加些豆豉跟蒜炒更好吃；

這樣的虎皮青椒，你們會做了嘛！