鄉村阿婆做的番茄醬，這種古法制作，都是滿滿的回憶！

番茄因其養分豐厚，吃法多樣，深受大家喜歡。培養番茄產值高，經濟效益好，特別保護地反季節培養 ，效益相當可觀。

番茄因其養分豐厚，吃法多樣，深受大家喜歡。培養番茄產值高，經濟效益好，特別保護地反季節培養 ，效益相當可觀。這種陳舊的辦法，使用開水燙過的番茄比較好去掉外皮；

這種陳舊的辦法，

婆婆將去皮後的番茄直接切碎，就成為古法的番茄醬了；

使用高溫蒸煮過的玻璃容器，用來裝番茄醬；

然後將切碎的番茄醬汁直接裝入玻璃容器，蓋住就行了，這種陳舊的辦法製造出來的番茄醬比如今工業 化出產的好吃多了！首要也是潔淨，

番茄醬中除了茄紅素外，還富含B族維生素、膳食纖維、多種礦物質、蛋白質及天然果膠。番茄的茄紅素 有利尿及按捺細菌成長的成效，是優秀的抗氧化劑，能剷除人體內的自由基，抗癌作用是β胡蘿蔔素的2 倍。