糖醋裡脊的正宗做法，平時你都沒有做對過

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很多人都喜歡糖醋口味的菜，

糖醋裡脊就是其中之一，因為裡脊肉嫩滑鮮美，口感極佳，男女老少都愛吃，今天小編就分享一下這道菜的做法，食材不複雜，做法也很簡單，大家可以試試哦

糖醋裡脊有很多種做法，主要是糖醋汁的配方不同，有的是用的糖和醋，有的用的番茄醬，小廚娘今天用的是番茄醬做糖醋汁

需要的食材：裡脊肉、雞蛋一個、料酒、鹽、醋、澱粉、糖、番茄醬

1、用刀背敲裡脊肉，

裡脊肉很嫩，敲一下之後肉質會更鮮美，然後切條

2、打一個雞蛋，放入少許料酒、鹽，攪拌均勻，放置20分鐘後再加入一些澱粉拌勻

3、鍋裡放油燒熱，然後放入準備好的裡脊肉條，炸至金黃，油熱了之後很快就能炸好，基本上下去20秒就能撈起來，控油後直接裝在盤子裡

4、另起鍋倒入糖醋汁，煮一分鐘，勾芡

糖醋汁萬無一失比例：糖醋汁配方：白醋100g，白糖100g，番茄醬60g，醬油5g，少許醬油，少許薑末。

這樣的比例做出來的糖醋汁，基本上不會出錯，屢試不爽，大家可以收藏哦

5、把裡脊肉倒入鍋裡翻炒均勻即可。也可以趁熱把糖醋汁淋在炸好的裡脊肉上，這樣做裡脊肉外面會更焦一點，吃起來外焦裡嫩，口感更佳

看著就很有食欲，吃起來外酥裡嫩，酸甜可口。酸酸甜甜的味道，也特別下飯