長豆角怎麼做好吃？幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟分享！
長豆角怎麼做好吃？時令蔬菜長豆角怎麼做才好吃呢？現在正是吃豆角的季節，幹煸豆角炒雞蛋這道家常菜足夠滿足全家人的胃口，一定要選擇新鮮的土雞蛋，土雞蛋炒出來的顏色是黃燦燦的很是好看，
豆角和茄子這樣做，家常才是最美味的！
一到夏天就胃口不好？今天廚娘就給大家支招，豆角茄子這麼做，簡單好吃又下飯~
麻醬拌豆角
用料：
豆角、芝麻醬、蒜、紅辣椒、香油、鹽
方法：
1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 將豆角放入裡面去焯煮， 加入適量的鹽和幾滴油；
3. 將豆角焯煮到全熟；
4. 芝麻醬中放入適量的鹽和香油，將芝麻醬泄開；
5. 焯煮好的豆角切成相同的長度整齊的碼放在盤上， 將蒜泥和紅辣椒擺放在豆角上；
6. 最後將芝麻醬澆淋在豆角表面上；
涼拌茄子
用料：
長茄子兩根，大蒜數瓣，小蔥兩棵，辣豆豉一勺，生抽100克，醋100克，白糖20克，鹽適量，香油數滴
方法：
1.長茄子清洗乾淨，入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右；
2. 用筷子紮下茄子，能夠輕鬆穿透，就可以關火了；
3. 將茄子取出放在盤子上，趁熱將茄子手撕成兩半；
4. 料汁調好；
5. 待茄子晾涼後，可手撕成條，放在大碗中盤好；
6. 將料汁澆在茄子上，可食用。
小貼士：
1. 料汁可根據口味進行比例調整或者增減；
2. 儘量使每一條茄子都帶皮，這樣吃起來更有口感；
3. 如果想省事，直接兩勺老乾媽，再加點醋和大蒜末，這麼一淋，倍兒入味兒。
製作食材：
主料：雞蛋3個、豆角150g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒2個；
製作步驟：
1、提前準備好製作食材：雞蛋、豆角、辣椒……等；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-1
2、把豆角去掉頭尾，湯鍋水大火燒開，下豆角、加少許的鹽燙2分鐘左右撈起；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-2
3、過涼水撈起，豆角切丁；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-3
4、把辣椒洗淨切丁；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-4
5、把雞蛋打散，攪拌均勻；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-5
6、熱鍋涼油，油熱7成下豆角；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-6
7、辣椒翻炒出香味；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-7
8、加鹽翻炒均勻；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-8
9、加雞蛋液；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-9
10、稍微煎到雞蛋定型，快速用筷子劃散；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-10
11、把雞蛋和豆角融合在一起；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-11
12、成丁丁形狀即可；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-12
13、製作好的美味豆角炒雞蛋可以食用啦！
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-13
小技巧：
1、炒豆角要提前加鹽翻炒，因為雞蛋特吸鹽，這樣雞蛋就不鹹了；
2、一定要用新鮮的土雞蛋炒豆角，這樣口味才更佳。
關於湖南鄉村人來說，酸豆角，是最熟習不過的一道鄉洋氣息濃重的菜了，從小到大，每年冬天青黃不接的時分，它就是餐桌上的配角，六、七十年代的人，估量小時分都吃怕了吧，我爸爸就是一個，以致於到了如今，無論怎樣的搭配，他都不碰這道菜。
我家老公倒是很喜歡，都說丈母娘最疼女婿，爲了讓老公隨時能吃到喜歡的菜，媽媽經常會泡一小罎子酸豆角在窗臺上，隨手抓出一小把，搭配肉類，就是一道十分美味的下飯菜。
這次我靈光一閃，將兩種豆角搭配在一同，細細碎碎的，口感十分豐厚哦。在食欲不好的時分或許是配早餐，真是一個車載斗量的美味。
食材；酸豆角一把 四季豆一把 紅辣椒一個 油過量 鹽過量
進程：
將酸豆角從酸菜罎子裡取出來，沖洗去外表的浮沫
將一切的食材都切成碎末
油鍋燒熱，將四季豆倒出來！
重複翻炒至四季豆變色，參加鹽
酸豆角和紅辣椒碎到出來，一同翻炒一分鐘
沿著鍋邊淋入少許水
燒至入味即可出鍋
豆角炒茄子的家常做法！
食材：長茄子2個、蒜2瓣、幹辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量
做法：
1.將茄子洗淨切生長條狀，用淨水浸泡半晌後撈出
2.豆角洗淨摘失老筋切生長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎
3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油
4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油
5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆噴香
6.再放入茄子和豆角翻炒，插手生抽、蠔油和少許淨水翻炒勻稱
7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋
5. 待茄子晾涼後，可手撕成條，放在大碗中盤好；
6. 將料汁澆在茄子上，可食用。
小貼士：
1. 料汁可根據口味進行比例調整或者增減；
2. 儘量使每一條茄子都帶皮，這樣吃起來更有口感；
3. 如果想省事，直接兩勺老乾媽，再加點醋和大蒜末，這麼一淋，倍兒入味兒。
製作食材：
主料：雞蛋3個、豆角150g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒2個；
製作步驟：
1、提前準備好製作食材：雞蛋、豆角、辣椒……等；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-1
2、把豆角去掉頭尾，湯鍋水大火燒開，下豆角、加少許的鹽燙2分鐘左右撈起；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-2
3、過涼水撈起，豆角切丁；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-3
4、把辣椒洗淨切丁；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-4
5、把雞蛋打散，攪拌均勻；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-5
6、熱鍋涼油，油熱7成下豆角；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-6
7、辣椒翻炒出香味；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-7
8、加鹽翻炒均勻；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-8
9、加雞蛋液；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-9
10、稍微煎到雞蛋定型，快速用筷子劃散；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-10
11、把雞蛋和豆角融合在一起；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-11
12、成丁丁形狀即可；
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-12
13、製作好的美味豆角炒雞蛋可以食用啦！
幹煸豆角炒雞蛋的做法步驟-13
小技巧：
1、炒豆角要提前加鹽翻炒，因為雞蛋特吸鹽，這樣雞蛋就不鹹了；
2、一定要用新鮮的土雞蛋炒豆角，這樣口味才更佳。
關於湖南鄉村人來說，酸豆角，是最熟習不過的一道鄉洋氣息濃重的菜了，從小到大，每年冬天青黃不接的時分，它就是餐桌上的配角，六、七十年代的人，估量小時分都吃怕了吧，我爸爸就是一個，以致於到了如今，無論怎樣的搭配，他都不碰這道菜。
我家老公倒是很喜歡，都說丈母娘最疼女婿，爲了讓老公隨時能吃到喜歡的菜，媽媽經常會泡一小罎子酸豆角在窗臺上，隨手抓出一小把，搭配肉類，就是一道十分美味的下飯菜。
這次我靈光一閃，將兩種豆角搭配在一同，細細碎碎的，口感十分豐厚哦。在食欲不好的時分或許是配早餐，真是一個車載斗量的美味。
食材；酸豆角一把 四季豆一把 紅辣椒一個 油過量 鹽過量
進程：
將酸豆角從酸菜罎子裡取出來，沖洗去外表的浮沫
將一切的食材都切成碎末
油鍋燒熱，將四季豆倒出來！
重複翻炒至四季豆變色，參加鹽
酸豆角和紅辣椒碎到出來，一同翻炒一分鐘
沿著鍋邊淋入少許水
燒至入味即可出鍋
豆角炒茄子的家常做法！
食材：長茄子2個、蒜2瓣、幹辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量
做法：
1.將茄子洗淨切生長條狀，用淨水浸泡半晌後撈出
2.豆角洗淨摘失老筋切生長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎
3.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油
4.將豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油
5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆噴香
6.再放入茄子和豆角翻炒，插手生抽、蠔油和少許淨水翻炒勻稱
7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋