媽媽做的豆角南瓜和麵，做法簡單，卻獨有一番味道

豆角南瓜和麵，媽媽的最愛，因為媽媽胃不太好，所以吃這種和麵好消化，吃著也暖胃，非常適合腸胃不太好的人食用，今天我給大家分享的就是豆角南瓜和麵的製作方法。

1 .所需食材：麵粉、南瓜、豆角、番茄、蔥蒜、幹辣椒、食用鹽、十三香、花椒粉、醬油。

2 .首先先和麵，做手擀面的面不能太軟，和好之後蓋上蓋子醒1個小時（個人建議要是是時間充裕的話，可以早先把面和好，醒面時間長了更好擀面）

3 .醒面期間可以準備菜湯，豆角抽絲去掉兩頭切成小段，

南瓜去籽清洗乾淨切成小塊，番茄切塊，蔥蒜切碎，幹辣椒切段。

4 .鍋中倒油，油熱後，放入蔥蒜和幹辣椒炒香，先放入豆角翻炒，放入適量鹽、十三香、花椒粉和醬油，加入少量水，翻炒片刻後放入切好的南瓜翻炒均勻，等豆角和南瓜快熟的時候倒入切好的番茄，

炒至番茄出汁，關火盛到小盆裡。

5 .鍋中倒上水開火，燒水期間可以開始擀面了，面擀好後，水開開始下面，

等面快熟時倒入之前炒好的菜湯，攪拌均勻，面熟後關火即可。

6 .盛到碗裡，撒上少許蔥花，美味的豆角南瓜和麵就可以享用了。