荔枝蘸醬油！福建大暑“奇葩”吃法有名堂

人民網福州7月22日電（鄒家驊、實習生林韋臻）春生、夏長、秋收、冬藏，不同的季節對應不同的農事活動，不同節氣，也形成了不同的飲食習慣。今天進入大暑，福建有“吃荔枝，過大暑”的習俗，

配合羊肉和米糟，可以“大補元氣”。

福建師大教授、民俗專家林焱表示，大暑節氣正好是荔枝盛產的時間，加之荔枝具有養血健脾、行氣消腫的功效，在大暑節氣食用，能驅除人體的暑、濕氣。

除了配合節氣進補，對熱帶水果情有獨鍾的福建人，還另闢蹊徑開發了“非典型吃法”。荔枝蘸醬油這種在大多數人看來已經是名副其實的“黑暗料理”，卻成了不少老一輩福州人回憶裡的美味。

從小在福州長大的姚女士向記者表示，雖然荔枝蘸醬油的吃法聽上去很“奇葩”，但實際吃進嘴裡，荔枝在醬油鹹味的襯托下，甜味反而更加明顯。

“荔枝性熱，吃多容易上火。吃荔枝時佐以醬油，能夠中和‘火氣’，同時也能緩解過多食用荔枝後的甜膩感。”林焱說。

荔枝蘸醬油這種在大多數人看來已經是名副其實的“黑暗料理”，卻成了不少老一輩福州人回憶裡的美味鄒家驊攝