拿手菜系列：你以前花菜都沒炒對，再加上這個，好吃上百倍

美食是任何人都離不開的話題，一日三餐，對於每個人都是必不可少的，

這一點所有人都是平等的，美食的味道就大有不同了，有人大魚大肉還是不過癮，有人小小鹹菜就很滿足，同樣的食材做出不同的味道，才是美食的脊髓，一樣普通的食材在中國人的智慧中，就能變成一道讓你流連忘返的美味佳餚。

這一點就是中國菜肴的一大特色，難怪中國的吃貨們永遠也吃不完，美味佳餚不僅是先輩流傳下來的傳統做法，也跟隨著時代人的進步而不斷改進，

與現代人的口味相一致，並傳承傳統，這才是中國飲食文化源遠流長的根基。

今天要給兔兔介紹的是一道家常菜肴的美味做法，這道菜是每個家庭都做過的家常菜，兔兔要把他做出一道刺激你味蕾美味佳餚。接下來開始準備食材，

花菜一朵，料酒，蒜，鹽巴，雞精，番茄一個，澱粉，辣椒，豬肉十片，猜到今天要做花菜了吧？

今天的花菜和普通的做法是有區別的，做出來的花菜味道非常獨特，吃上一口就能給人很好的滿足感。首先將肉片洗乾淨，肉片事先切好的薄片放入一點點澱粉，撒上一點水，讓肉片剛好能粘上澱粉就可以。

接下來開火，放入食用油，等把鍋燒熱，放入蒜，辣椒，放一點鹽巴，接著把肉也放進去，先不要翻動澱粉粘過 的肉，不然澱粉會散開，接著把肉炒到八成熟，然後放入洗乾淨的花菜，開大火繼續翻炒花菜，跟平時炒花菜一樣，炒到鍋熱的時候就可以放上水讓他煮透。

接下來最重要的步驟到了，這裡是添加了一種食物使得原本爽口 的花菜多了一種很特別的酸味，

那就是在放水炒之前，放入一顆切碎的番茄，然後放上鹽巴，雞精，再加入水，開大火直到把番茄和花菜煮爛，蓋上鍋蓋，大約十分鐘後就可以出鍋了。

喜歡芹菜的人還可以把香芹菜切碎，和小蒜切丁放入花菜中，

這樣做出來的花菜更加美味。就是這一點點食物的變化，就把原本就口味十足的花菜，做出了另一種不同的味道。

在講究烹飪技巧的同時，創新也是很重要的，小小的番茄改變整道菜的口味，番茄的酸爽，加上花菜的口感和味道，可以說著是非常成功的一次創新。