拿手菜系列：你以前花菜都沒炒對，再加上這個，好吃上百倍

美食是任何人都離不開的話題， 一日三餐， 對於每個人都是必不可少的， 這一點所有人都是平等的， 美食的味道就大有不同了，

有人大魚大肉還是不過癮， 有人小小鹹菜就很滿足， 同樣的食材做出不同的味道， 才是美食的脊髓， 一樣普通的食材在中國人的智慧中， 就能變成一道讓你流連忘返的美味佳餚。

這一點就是中國菜肴的一大特色， 難怪中國的吃貨們永遠也吃不完， 美味佳餚不僅是先輩流傳下來的傳統做法， 也跟隨著時代人的進步而不斷改進， 與現代人的口味相一致， 並傳承傳統， 這才是中國飲食文化源遠流長的根基。

今天要給兔兔介紹的是一道家常菜肴的美味做法， 這道菜是每個家庭都做過的家常菜， 兔兔要把他做出一道刺激你味蕾美味佳餚。 接下來開始準備食材， 花菜一朵， 料酒， 蒜， 鹽巴， 雞精， 番茄一個， 澱粉， 辣椒， 豬肉十片， 猜到今天要做花菜了吧？

今天的花菜和普通的做法是有區別的， 做出來的花菜味道非常獨特， 吃上一口就能給人很好的滿足感。 首先將肉片洗乾淨， 肉片事先切好的薄片放入一點點澱粉， 撒上一點水， 讓肉片剛好能粘上澱粉就可以。

接下來開火， 放入食用油， 等把鍋燒熱， 放入蒜， 辣椒， 放一點鹽巴， 接著把肉也放進去， 先不要翻動澱粉粘過 的肉， 不然澱粉會散開， 接著把肉炒到八成熟， 然後放入洗乾淨的花菜， 開大火繼續翻炒花菜， 跟平時炒花菜一樣， 炒到鍋熱的時候就可以放上水讓他煮透。

接下來最重要的步驟到了，

這裡是添加了一種食物使得原本爽口 的花菜多了一種很特別的酸味， 那就是在放水炒之前， 放入一顆切碎的番茄， 然後放上鹽巴， 雞精， 再加入水， 開大火直到把番茄和花菜煮爛， 蓋上鍋蓋， 大約十分鐘後就可以出鍋了。

喜歡芹菜的人還可以把香芹菜切碎，

和小蒜切丁放入花菜中， 這樣做出來的花菜更加美味。 就是這一點點食物的變化， 就把原本就口味十足的花菜， 做出了另一種不同的味道。

在講究烹飪技巧的同時， 創新也是很重要的， 小小的番茄改變整道菜的口味， 番茄的酸爽， 加上花菜的口感和味道， 可以說著是非常成功的一次創新。