吃貨福利，魚蝦的家常做法，喜歡吃魚蝦的小夥伴們Get了嗎

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一、薑蔥爆鮮魷

材料：鮮魷魚、幹辣椒、尖椒、蔥薑、米酒、生抽、花生

做法：

1、將魷魚清洗乾淨；

2、魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜；

3、在魷魚表面改花刀，然後切片；

4、薑蔥尖椒切好備用；

5、鍋里加水燒開，將魷魚焯水；

6、魷魚焯水後盛出備用；

7、起油鍋，爆香尖椒、薑、幹辣椒、將魷魚下鍋煸炒一會；

8、沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味即可。

二、扇貝粉絲

準備材料：扇貝、粉絲、醬油、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、紅椒

做法：

1、將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下；

2、把粉絲盤在扇貝裡，蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上；

3、把調料調成汁淋在粉絲上，開水入鍋蒸8分鐘後取出；

4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更好吃。

三、麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦、火鍋料、蒜、蔥白、香葉、薑片、啤酒、糖、鹽、花椒、幹辣椒

做法：

1、小龍蝦用香油和鹽浸泡去汙，然後加入白酒搖晃清洗幾遍；

2、熱鍋不放油，放入龍蝦煸至變色；

3、加入火鍋料，幹辣椒，花椒炒出香味；

4、加入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒；

5、烹入啤酒，放入糖、鹽、燒開至收汁即可。

四、油燜大蝦

準備材料：鮮蝦、油、鹽、蔥絲、薑絲、番茄醬、生抽、糖、料酒

做法：

1、將新鮮大蝦用涼水洗淨；

2、剪去蝦腿、蝦須並抽出蝦線；

3、蔥薑切絲備用；

4、鍋燒熱後，放入少許的油，待油燒至六、七層熱，加大蝦煸炒；

5、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒；

6、放入蔥薑絲炒香；

7、烹入料酒，加入鹽、糖、生抽和水燒開；

8、中火燜至湯汁濃縮即可。

五、豆豉燒鱈魚

準備材料：鱈魚、蔥、蒜瓣、豆豉醬、料酒、生抽、糖、水澱粉、雞蛋液、薑

做法：

1、將鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻；

2、不粘鍋倒油放入蛋液的鱈魚塊煎；

3、小火煎至兩面微黃即可；

4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜；

5、倒入豆豉炒出香味；

6、放入煎好的鱈魚塊；

8、接著加入料酒，再加糖和生抽；

9、加入適量的清水大火燉煮，

10、翻炒均勻即可關火。